董 增，段 红，翟科峰，姚沛琳，朱雪婷

（宿州学院生物与食品工程学院，安徽宿州 234000）

宿州学院坐落于皖北宿州，是安徽省地方应用型高水平大学立项建设单位之一，学校定位于服务地方经济、为地方发展培养高水平的应用型人才。宿州是我国重要的粮食产区和优势区，2018年粮食产量达到430.02万t，果蔬、畜牧等也是重要的支柱产业，第一产业生产总值占比达到15.56%，具有发展农产品深加工产业的资源优势。《宿州市“十三五”工业主导产业及战略性新兴产业发展规划》中指出要依靠皖北粮食主产区资源优势，进一步提升农产品加工附加值，力争到2020年全市食品加工业实现产值1 000亿元，食品工业发展提升到地方经济发展的战略高度。宿州市农产品也由原来的初加工向深加工、品牌化发展，食品行业迎来了快速发展的机遇。农产品附加值的提升、食品加工业产值的增加离不开对食品相关专业人才的需求，将人才培养与地方经济发展需求紧密结合起来，既是应用型高水平大学的要求，也是提升教学质量的最终目的。

2019年教育部发布《关于深化本科教育教学改革全面提高人才培养质量的意见》，提出全面提高课程建设质量，指出课程体系整体设计要立足社会发展需要和人才培养目标，探索新型教学模式，推动课堂教学改革。同年，《教育部办公厅关于实施一流本科专业建设“双万计划”的通知》开启了全国范围内一流专业建设，一流专业建设离不开一流的课程。……