农产品加工
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2021年12期
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试验研究
热处理对海鲜菇质构特性和酶活性的影响
苹果汁营养面包的研制
山药总黄酮的提取及抗氧化活性研究
胶原蛋白肽饮品对斑马鱼胶原蛋白基因表达影响
艾草蜂蜜软面包研制
工艺探讨
基于气相离子迁移谱技术的加香工艺研究
石榴山楂桂花酸奶工艺研究
三种霉菌发酵燕麦的工艺优化
无锡酱排骨制作工艺优化研究
黑木耳菊芋饼干加工工艺及品质分析
芒果软糖制备工艺研究
胡萝卜饮用型风味酸奶配方工艺的研究
分析测试
应用TLC-CMS技术检测核桃青皮中醌类化合物
基于UPLC-MS/MS分析黑果枸杞中多糖的研究
专题综述
水果玉米保鲜技术研究进展
竹笋贮藏保鲜技术的研究
茶酒沉淀原因及解决办法研究进展
红树莓活性成分提取物的应用研究进展
猴头菇多糖保健功效的研究进展
广式凉茶的功效及其安全性研究进展
蒸谷米加工工艺及设备研究进展
基于标准化的果蔬产品运输包装技术及其应用研究
海南茶产业发展现状及发展策略研究
加工教研
基于布鲁姆分类认知理论的工程类课程全过程设计与实践
基于OBE理念的“食品微生物检验”虚拟仿真教学改革与探索
“食品分析”课程思政的思考与实践
线上线下混合式教学方法在“食品营养学”教学中的应用
“食品工艺学实验”教学“金课”建设与探讨
“美容营养学”课程线上教学的探索与思考
基于问卷调查浅析全英语教学在“高级食品化学”课程教学中的现状及问题对策研究
《农产品加工》稿约
