许小芹

潜山茶叶近四十年回顾与思考

许小芹

（潜山市种植业中心，安徽潜山 246300）

潜山茶叶四十年经历了名茶创制、名茶大发展、名茶萎缩、项目支撑四个时期，对存在的问题进行分析，引发对潜山茶叶今后发展的思考。

名茶、创制、大发展、萎缩、项目

1 潜山茶叶近四十年回顾

潜山茶叶从改革开放初期的1980年算起，至今已有四十年，潜山茶叶四十年可以划分成四个时期：1980～1990年，为名茶创制期；1991～2000年，为名茶大发展期；2001～2010年，为名茶萎缩期；2011～2020年，为项目支撑期。

1.1 名茶创制期

20世纪80年代以前，我国生产力水平低，物资短缺，当时连粮食都不够吃，就根本谈不上喝的，条件好一点的也只能喝点低档茶，大多数人都是喝白开水。那时潜山县山区和部分丘陵也有种茶，但由于购买力问题，只能生产一些低档茶。主要生产两种茶，水吼山区生产炒青，黄柏山区生产“黄大茶”，“黄大茶”可以说是最粗老的茶叶，人们形容它“杆子能撑船，叶子能包盐”。炒青当然也是低档炒青，一芽四五叶做的，没有揉捻机只能手工揉，根本不成条，“粗老、灰白、断碎”是它的特点。当时县国营茶场是全县最先进的茶场，茶叶全部机械化，生产出来的炒青算是好的，每年收购茶叶时，县供销社对县茶场还给予奖励，有一年奖了一台彩电，县茶场感到无比荣耀，职工高兴得天天晚上围着电视机看。

到了20世纪80年代初，改革开放了，粮食丰收了，物资供应多起来了，人们开始追求穿的、用的、喝的了。那时江浙一带发展更快一点，富一点，人们开始生产高档茶，也就是名茶，在《茶业通报》上偶尔看到他们研制名茶的文章。……