徐继成，王顺民，谢 丹，潘文洁，郭玉宝，朱秀灵

（安徽工程大学 生物与食品工程学院，安徽芜湖 241000）

0 引言

高校专业在工程认证通过后，随之而来的是工程认证标准的要求，做好专业建设，要求通过工程认证的专业不断持续改进，促进专业的发展，这是工程认证工作的核心目的[1]。在工程实践教学体系方面，食品专业工程教育认证标准的要求是设置完善的实践教学体系，并与企业合作，开展实习、实训，培养学生的实践能力和创新能力[2]。与企业合作实现产教融合，实现学校教育、人才培养、企业产业创新的协同发展，是工程认证背景下开展食品科学与工程专业产教融合协同育人实践教学的重要途径，也是“新农科”相关专业院校提升实践教育的必然趋势[3-4]。

针对“新农科”，着力提升食品科学与工程专业校企合作产教融合，企业参与培养方案的制定、课程体系的设计，并参与实践教学、建立实践实习示范基地等，推进新农科人才培养链与产业链相对接[5]；设置完善的校企合作协同育人实践教学体系，建立农林高校教师与企业人员双向挂职办法，并与企业合作，开展实习、实训，培养学生的实践能力、创新能力、工程意识和协作精神，探索高校与农林企业合作育人新模式，为食品相关企业输送高素质应用型人才，是“新农科”相关专业院校迫切需要解决的重要任务。

1 产教融合协同育人的作用与意义

1.1 学生工程意识的培养

致力于培养学生工程实践能力和解决复杂工程问题的能力，主要是通过企业实践、课外科研实践活动（如产学研等），加强学生的工程实践能力，提高创新能力和创业意识的培养，有助于培养学生的工程意识。……