孟凡顺

(山东省日照市东港区畜牧兽医管理服务中心，山东 日照 276800)

0 引言

用发霉腐烂饲料喂猪后出现系列中毒综合征，称霉变饲料中毒。霉变饲料中毒主要是由饲料发霉过程中，霉菌生长繁殖产生的代谢产物霉菌毒素中毒，多为复合性霉菌毒素中毒，表现为器官受损与免疫机能抑制等，造成器官功能衰竭，免疫抑制，继发感染，通常被称为“底色病”。本病为常见疾病，在农村往往被忽视或不够重视，从而给养猪业造成严重危害。

1 发病情况

从多年调查看，本病一年四季都有发生。每年5-10月特别是三伏高温和多雨天气为高发病季节；母猪比保育猪易发，外引猪比本地猪易发；急性中毒少，慢性中毒多。饲养管理不当，饲喂粉料猪，特别是饲喂草糠母猪，小型养殖场(户)没有专人管理的多发本病。

2 霉变饲料危害

2.1 降低饲料营养价值

饲料发霉变质后各种营养成分都会发生变化，含量降低，有害有毒物质增加，其色泽、味道、形态等均改变，猪不愿吃或者拒食。

2.2 对猪的危害

饲料发霉变质后会产生很多有害有毒物质，其毒性强、危害大能引起中毒的主要是霉菌毒素。已知国内外从发霉变质饲料中检验分离出来的霉菌毒素已有300余种。目前发现对猪敏感能引发猪中毒的主要有十几种，如黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素等。猪中毒后均出现系列中毒综合征，多器官实质受到严重损害、机能障碍，还可引发癌变以及免疫抑制现象，继发其他疾病。

2.3 对人的危害

含有霉菌毒素的动物性食品进入人体后同样有引起中毒和引发癌变的可能。……