覃鑫焱，韦江勋

(广西省河池市环江毛南族自治县农业农村局，广西 环江 547100)

1 青贮饲料简介

青贮饲料作为一种饲料，其主要是在密闭缺氧的条件下通过利用厌氧乳酸菌本身的发酵作用，对于各种杂菌的繁殖产生抑制作用得到的一种粗饲料。与普通饲料相比，青贮饲料本身的含水量达到65%～75%，其适口性非常好，并且能够保证饲草的营养，容易消化，还能够实现长时间保存。在冬季寒冷的天气，各种饲草都会出现衰败，并且枝枯叶黄，这样就会大幅度降低营养价值，水分减少，粗纤维很难消化，进而影响适口性。人们为了在冬季可以长时间地保存青绿饲草，并且还能够保证适口性与高营养，就发明了青贮技术，而在这一技术条件下获取的饲料就被称之为青贮饲料。目前，该技术已经在全国各个地区得到广泛的使用，非常适合在食草动物饲养之中使用[1]。

2 青贮技术原理与青贮饲料的营养价值

了解青贮技术的基本原理，明确其营养价值，这样才能方便后续在养牛之中合理应用。

2.1 青贮技术的原理

一般来说，青贮技术适合在玉米秸秆、黑麦草、菊苣草、苜蓿等饲草种类之中利用，但是由于玉米本身的种植相对广泛，并且含糖量偏高，很容易发酵青贮，再加上青贮的过程是非常简单方便的，对于场地设施的要求也并不高，所以在青贮饲料原料中玉米秸秆青贮占90%以上，应用非常广泛。目前，大部分的青贮饲料都是以全株或者半株玉米作为原料，属于全封闭式的青贮。……