梁 瑶，李 政，赵伟然，杨镇玮，孙宝丽

(华南农业大学 动物科学学院，广东 广州 510642)

多糖(Polysaccharides)是一类生物大分子物质，由超过10个单糖分子通过α-或β-糖苷键聚合而成的高分子碳水化合物，广泛存在于自然界中，是含量最丰富的高分子聚合物，按其来源可分为植物多糖、动物多糖、微生物多糖和海藻多糖等，近些年来，天然多糖因其特殊的生物相容性、可降解性、无毒性和广谱治疗性被应用到药物治疗领域中[1]。而植物多糖作为一种天然多糖，以其广谱治疗性、低细胞毒性以及药理生物活性引起了越来越多学者的关注。植物多糖是广泛存在于植物体内，经过提取分离得到的一类天然高分子活性多糖植物多糖是广泛存在于植物体内，经过提取分离得到的一类天然高分子活性多糖，常见的植物多糖有茶多糖、枸杞多糖、银杏叶多糖、海藻多糖、香菇多糖、银耳多糖、灵芝多糖、黑木耳多糖、茯苓多糖等，植物多糖具有明显的机体调节功能和防病作用。

近年来，抗生素在动物生产中的负面影响越来越受到人们的关注。因此，寻找抗生素替代产品迫在眉睫。目前，以药用植物多糖替代抗生素产品作为畜禽免疫调节剂和代谢调控剂受到动物营养学家的关注。本文主要探讨了多糖在鸡、猪和反刍动物上的应用效果，在鸡上的研究发现，多糖可以提高鸡的生产性能，增强免疫力，预防病毒性疾病；对猪的研究发现，多糖可以调节猪肠道菌群，提高生产性能等作用；……