翁 楠，施婉玲

(1.福建中医药大学，福建 福州 350004；2.福建中医药大学附属人民医院，福建 福州 350004)

蛇类在我国分布较广、种类较多。我国现有毒蛇50余种，主要分布在长江以南地区，其中剧毒蛇10种[1]。主要致伤蛇种有血循毒(竹叶青、五步蛇、烙铁头、蝰蛇)，混合毒(眼镜蛇、眼镜王蛇、蝮蛇)，神经毒(金环蛇、银环蛇、海蛇)。在春冬两季，长江以北的毒蛇咬伤极为罕见，而长江流域以南的江西、福建、广东等地区，毒蛇咬伤的发生率并不低，越往南毒蛇咬伤的发生率越高。气温越高毒蛇咬伤的发生率也越高，这与我国南北温差大、气候不同的特点相关。我国毒蛇咬伤患者高达10万余人次/年，致残率为25%～30%，死亡率为5%～10%[1]。主要受伤人群为农民及蛇作业者，南方的毒蛇咬伤严重程度较高，死亡率及伤残率也较高，这与南方分布的蛇种有关[2]。

福建地处亚热带地区，东南沿海，多山地与丘陵，雨水充沛，气候湿润，气温适宜，适宜蛇类的生长繁衍。据统计，福建省毒蛇种类居全国之首。施婉玲等[3]研究表明，福建省蛇伤的毒蛇种类中，竹叶青蛇、龟壳花蛇、眼镜蛇位居前三。林连辉等[4]研究表明，福建泉州的致伤蛇种以竹叶青最多。刘晓东等[5]调查数据显示，福建龙岩地区的致伤蛇种排名前三的依次为竹叶青蛇、烙铁头蛇、眼镜蛇。由此可见，福建省毒蛇咬伤种类以血循毒蛇为多，因此探讨血循毒蛇咬伤后的饮食调护具有重要意义。

1 血循毒蛇咬伤病因病机

《普济方·蛇伤》云：“夫蛇，火虫也。热气炎极，为毒至甚”；……