山东畜牧兽医职业学院 王福红 崔晓娜

2021年全国职业教育大会提出“岗课赛证”综合育人模式，将工匠精神与“岗课赛证”综合育人模式相结合，加强专业人才综合素质教育，探讨工匠精神在“岗课赛证”综合育人中的作用。本文以食品检测技术专业为例，培养能胜任食品质量安全检测、食品质量监督管理等岗位工作的高素质技术技能型人才，以解决食品行业企业主检力量不足问题。

一、工匠精神在对接职业岗位中的作用

为实现工匠精神与职业岗位有机融合，围绕食品检测行业岗位用人标准，与行业企业共同设计教学环节、重构课程体系，将工匠精神迁移至职业岗位所需要的知识与技能中，转化为学生的个人素养与技能要求，着力推进课程改革，促进工匠精神与人才培养方案互嵌共生、互动共长。

本专业坚持立德树人，将工匠精神融入全员、全过程、全方位育人过程中，面向食品生产经营企业和食品监督管理机构第一线需要，培养“德技并修”全面发展，掌握食品营养、食品质量标准、食品质量安全检测、食品质量管理等基本知识，具备食品检测仪器设备使用与维护、食品质量安全检验操作、产品质量分析与控制等专业能力，具有良好的职业道德和职业生涯发展规划，能胜任食品质量安全检测、食品质量控制等工作岗位的复合型技术技能人才。

从职业岗位梳理入手，以典型岗位任务为主线，明确本专业核心岗位的工作任务及完成这些任务必须达到的知识、能力与素质要求，以工匠精神为载体，构建教、学、检一体化课程体系。……