福建省三明市农业学校 黄晓斌

社会日益进步、经济不断发展，人民群众的生存和物质需要已经基本满足，其精神层次的追求逐渐提高，旅游开始成为人民群众参与社会活动的新选择，国内对应行业随之实现飞速发展。由此，社会对旅游与酒店管理专业人才的需求不断增加，相关教育事业不断扩张，中职旅游与酒店管理专业教育工作备受关注。面对社会行业人才需求的变化，为更好地实现对专业人才的培养，中职院校旅游与酒店管理专业必须创设新教学模式。

一、中职旅游与酒店管理专业教学原则

（一）培养专业能力

培养中职生旅游与酒店管理专业能力是中职旅游与酒店管理专业教学活动的核心目标，也是根本原则。学校和教师应以培养学生的专业能力为目标优化并组织授课活动，在设计新教学模式时，始终围绕核心教育任务展开，持续关注学生学习和成长的专业性，加强对应用型活动的设计，紧密围绕其在未来需要面对的实际工作环境展开，以便更好地提升学生的专业工作能力。

（二）落实素质教育

落实素质教育，加强对学生个人素质、职业道德素养的培育。当代旅游行业之所以能实现生生不息的发展，在极大程度上是因为相关工作者的素质在不断提升，使整个旅游与酒店管理环境越来越健康。因此，中职旅游与酒店管理专业的教师一定要加强对学生的素质教育，让他们在校学习期间就对未来应遵守的行业规范、践行的职业道德形成正确认识，由内而外地提升职业素质和个人品质。……