喻冰君 李年双 何丛 万剑华 吕农华

南昌大学第一附属医院消化内科，南昌 330006

胰脂肪酶家族水解脂类的高效性、独特性和多样性一直是研究的热点，其脂解后的代谢产物为机体提供了大量的激素前体和生长发育所必需的成分。胰脂肪酶不仅在脂类的水解过程中占据重要地位，也在高脂诱导的相关疾病中扮演重要角色。近20年来，因国民经济实力增强，人民生活水平提高，高脂饮食引起的肥胖和AP发病率大幅上升，肥胖伴随而来的心血管疾病和代谢性疾病以及高三酰甘油血症性胰腺炎极大增加了国民的致残率和死亡率。本文主要阐述胰脂肪酶家族在脂类代谢中的作用及其与肥胖和AP的相关性研究，为进一步研发胰脂肪酶相关产品提供新思路。

一、胰脂肪酶家族的成员组成和水解环境

1．胰脂肪酶家族的主要成员：胰脂肪酶主要由胰腺腺泡细胞分泌，并在十二指肠中起消化脂肪的作用。胰脂肪酶家族成员众多，包括胰腺三酰甘油脂肪酶(pancreatic triglyceride lipase, PNLIP)、胰腺三酰甘油相关蛋白1(pancreatic lipase-related proteins 1, PNLIPRP 1)、胰腺三酰甘油相关蛋白2(pancreatic lipase-related proteins 2, PNLIPRP 2)、羧基酯脂肪酶(carboxyl ester lipase, CEL)和磷脂酶A2(pancreatic phospholipase A2, PLA2 )等。因PLA2几乎存在于机体所有细胞中，故本文只将PNLIP、PNLIPRP 1、PNLIPRP 2和CEL认定为胰脂肪酶家族的主要成员，其中PNLIP在体内含量最多，且为大众熟知。而PNLIPRP1和 PNLIPRP2与PNLIP来源于同一祖先，PNLIPRP1和 PNLIPRP2的cDNA与PNLIP有68%和65%的氨基酸序列同源性[1]。CEL有别于上述脂肪酶，是胰脂肪酶家族主要成员中单独存在的一类脂肪酶，且目前未发现CEL的同源脂肪酶。

2．胰脂肪酶家族发挥作用的水解环境：胰脂肪酶发挥作用需要特殊的环境——水油界面。……