刘西海 韩 斐 翟梅生 刘新华

（1山东省莘县农业农村局，山东聊城 252400;2聊城市农业科学院，山东聊城 252000）

山东省莘县同舟食用菌合作社建有150个钢结构标准化大棚，每个棚使用面积1 000 m2，业务包括菌种制作、光伏食用菌生产等，每年投料300 t。合作社实行统一栽培设施、统一菌种、统一菌需物资、统一技术服务、统一销售生产经营模式。

笔者经过长时间的跟踪调研，建议合作社以提质增效为目标，借山东省聊城市打造“放心菇”“聊·胜一筹”等地方农产品品牌为契机，以绿色食用菌标准化生产为抓手，分三步走，通过逐步自我积累滚动发展，做大做强合作社食用菌产业。

1 第一步：在投入极少的情况下，通过简单的技术手段提高质量

1.1 菇棚采用黄板防虫

菇棚吊挂黄板，投入少，效果好，能防治菇蚊、菇蝇、蠳蚊等多种害虫，还能切断部分病害的传播链；应用黄板后减少农药投入，提高平菇质量安全。

1.2 菇六七成熟采收

目前合作社的平菇采收较晚，单片大，易散发孢子，子实体长菌丝，影响商品价值。采收晚菇质纤维化，口感差，难以进入高端商超；六七成熟平菇子实体单片直径5~7 cm，商品性好，口感好，容易被高端客户接受；另外，经试验，平菇六七成熟采收，采收潮次会增多，总产量不会降低。

1.3 走高端市场

规模化经营的食用菌合作社，必须考虑运营成本，要想有更好效益，不能仅仅依靠小商小贩上门平价收购产品，必须主动走向高端市场。虽然，同舟合作社生产的平菇质量较好，青岛、威海等地的客商常驻企业等着发货，但是尚有通过提高质量开拓市场的巨大空间：除了产品自身质量外，以较小投入改善产品包装，例如产品底部垫泡沫板，每袋0.35~0.5 kg，正好是一个菜的基数；……