张东山

（广西全州县绍水镇农业技术推广站，广西全州 541501）

麦粒营养丰富，用其制作双孢蘑菇栽培种，菌丝生长旺盛，播种后菌丝萌发快，深受广大菇农喜爱。用玻璃瓶制作双孢蘑菇麦粒栽培种的成品率较高，但用种时需打碎玻璃瓶，残留物很难处理，且容易伤人，不适合大批量生产。用耐高温聚丙烯塑料袋制作双孢蘑菇麦粒栽培种具有袋子成本低、用后易回收的优势，有较好的生产应用前景。然而，笔者在实际生产中发现，按常规配方及操作方法用塑料袋制作双孢蘑菇麦粒栽培种只有在无菌室内才能有较高的成品率，否则成品率低于50%，无推广价值。为提高袋装双孢蘑菇麦粒栽培种的制种成品率，笔者指导全州县东建食用菌种植专业合作社，通过优化双孢蘑菇麦粒栽培种的培养基配方和操作程序，使袋装双孢蘑菇麦粒栽培种的制作成品率得到了大幅提高，经过多年的生产应用，在半开放培养环境条件下，袋装麦粒双孢蘑菇栽培种的制作成品率一直稳定在92%以上，操作简单，管理及使用方便，在双孢蘑菇生产栽培中具有一定的推广应用价值。现将其技术介绍如下。

1 袋装双孢蘑菇麦粒栽培种制种技术要点

1.1 麦粒栽培种培养基配方

适合制作袋装双孢蘑菇麦粒栽培种的培养基配方为麦粒100 kg，干牛粪40 kg，农用石膏粉3.5 kg，石灰粉3.5 kg。

1.2 主要原料的选用与处理

麦粒选用颗粒饱满无虫蛀、无霉变的隔年陈麦为好，用透气的编织袋按25 kg/袋装袋后浸入1%~2%的石灰水中，浸泡时间灵活掌握，以麦粒内部浸至无白心时为准，一般夏季常温下浸泡12~14 h，如用当年麦粒，浸泡时间需延长2 h左右。……