刘梦莹 吴联生 余小兰 吴琼梅 李 鸿

（1南平市绿色食品发展中心，福建南平 353000；2福建省顺昌县农业科学研究所，福建顺昌 353200；3南平市经济作物推广站，福建南平 353000；4南平市农业市场与信息站，福建南平 353000）

福建省南平市顺昌县是全国海鲜菇生产的主产区，在全国具有极高的知名度。顺昌县生态环境优越，森林覆盖率达78.8%，阔叶木屑、杉木屑等原料资源丰富。采用先进的栽培技术工艺，优质地下水作为栽培用水栽培的顺昌海鲜菇，具有色泽白、口感好的独特品质。2014年顺昌海鲜菇获得国家农产品地理标志登记保护。与此同时，顺昌县通过改进生产工艺和栽培技术、延长产业链、强化授权后监管、健全质量追溯体系、加强品牌宣传等一系列措施，使得海鲜菇工厂化生产规模实现了较大突破，形成区域特色。2018年顺昌海鲜菇被评为福建十大农产品区域公用品牌，顺昌县被认定为首批福建特色农产品优势区。2020年顺昌县有海鲜菇工厂化生产企业36家，年栽培海鲜菇1.95亿袋，年产量为8.7万t，年产值为7.5亿元，产品销往全国100多个大中城市及港、澳，东南亚和欧美等地区（数据来源：顺昌县农业农村局）。

1 顺昌县海鲜菇农产品地理标志的保护工作

1.1 制定管理办法，鼓励规范使用地理标志

顺昌县人民政府制定了《顺昌县农产品地理标志登记产品专用标志使用管理办法》，规定了申报使用农产品地理标志的条件、申报使用农产品地理标志的程序、农产品地理标志使用者的权利和义务以及授权后的监督管理等内容。顺昌县农业农村局下发了《鼓励我县海鲜菇生产主体使用地理标志的通知》，对规范使用农产品地理标志的主体给予奖励。

1.2 提升标准化生产水平，提高产品附加值

1.2.1 制定技术规范

制定了福建省地方标准《真姬菇工厂化栽培技术规范》（DB35/T 557—2014），为顺昌县海鲜菇生产主体提供了标准化生产技术规范。

1.2.2 建设海鲜菇袋栽自动化输送生产线

顺昌县加快海鲜菇袋栽自动化输送生产线建设，同时对购置自动上架机、灭菌车、输送机组、净化设备、包装机等设备的海鲜菇生产主体给予一定费用补贴。自动化输送生产线建设减少顺昌海鲜菇生产用工量50%以上，大大提高生产效率、降低生产成本。

1.2.3 延长海鲜菇产业链

顺昌县鼓励海鲜菇生产主体开发顺昌海鲜菇干制品，扶持建设海鲜菇烘干加工生产线，对购置筛菇机、智能蒸汽清洗沥水风干流水线等设备的海鲜菇生产主体给予费用补贴，有效缓解疫情防控期间顺昌海鲜菇鲜品滞销、库存积压等问题，同时也提高了海鲜菇的附加值。

1.3 加强监督管理，提升质量安全水平

1.3.1 落实授权后监督检查

落实生产经营者农产品安全第一责任，落实各监管部门的监管职责[1]。顺昌县农业农村局每半年进行一次监督检查；顺昌县食用菌竹笋开发办公室每季度开展一次例行巡检，落实年度抽检和综合检查工作，对质量不合格或存在严重质量安全风险的产品，取消其农产品地理标志使用权。相关监督检查档案记录保存三年以上。

1.3.2 建立信息化农产品质量安全追溯体系

根据《农产品地理标志管理办法》规定，拥有农产品地理标志的生产经营者，应当建立质量控制追溯体系[2]。顺昌县组织所有海鲜菇授权使用标志的企业全部纳入省级“一品一码”产品质量安全可追溯平台，加强产品质量监管；为发挥龙头企业实力雄厚、生产管理规范、示范带动力强的作用[3]，组织福建神农菇业股份有限公司等5家海鲜菇生产龙头企业开展福建农产品原产地“一张图”平台试点工作；应用物联网技术，实现“生产可视化、经营网络化、管理数据化、服务在线化”，通过平台可直观展示顺昌海鲜菇原产地产品生产的实时情况，全面提高农产品地理标志信息化水平。

1.4 全方位开展品牌宣传推介

1.4.1 线上宣传推介

一是拍摄了10 min地理标志农产品“顺昌海鲜菇”品牌宣传片，在顺昌县电视台、《农广天地》、东南卫视等媒体播放；二是借助“学习强国”、大武夷新闻网、顺昌县农业农村局公众号等新媒体开展顺昌海鲜菇品牌宣传推介。

1.4.2 建立品牌展示中心

品牌展示中心展示区面积达500 m2，配套建设LED显示屏、参观通道、品牌（企业文化）宣传栏、标准化生产示范基地等。展示中心图文并茂地介绍顺昌海鲜菇产业发展历程、产品特征特性，结合自动化生产基地的示范，实现产业示范与顺昌海鲜菇区域品牌宣传建设同步，促进了乡村旅游，有利于一二三产业融合，提高消费者的认知度，扩大市场影响力、提高市场占有率。

1.4.3 交通枢纽等人流密集区宣传推介

一是在高铁南平市站、延平站出站通道各设立1块以“国家农产品地理标志保护产品——顺昌海鲜菇”为主题的宣传广告牌；二是在中国铁路12306行程短信广告上进行顺昌海鲜菇品牌宣传，到达站为福州站、福州南站和晋江站的旅客均可收到顺昌海鲜菇品牌宣传短信；三是在厦门航空福州长乐国际机场登机牌上进行顺昌海鲜菇品牌宣传。

1.4.4 参加举办各类活动和展会

举办顺昌海鲜菇烹饪大赛、顺昌海鲜菇亮相福州三坊七巷；组织生产企业参加中国国际农产品交易会、中国绿色食品博览会、闽货华夏行北京站、北京国际优质农产品展示交易会、天津投资贸易洽谈会、两岸农渔产品交易会、2020年中国（福州）食用菌产业博览会等大型展会；向各地采购商、消费者推介顺昌海鲜菇产品，提高顺昌海鲜菇知名度。

2 主要成效

2.1 生产自动化水平显著提升

通过农产品地理标志登记保护工程项目，奖补海鲜菇袋栽自动化输送生产线建设主体，推动了顺昌海鲜菇生产自动化建设。顺昌海鲜菇生产线上使用自动上架机，上架工人由3人减少到1人；使用自动传送带设备，运输工人由10人减少到6人；使用包装机，包装效率提高了80%，并大大提高了菌包包装质量，延长了菌包保质期。

2.2 经济效益明显提高

拥有农产品地理标志的产品比普通产品市场认知度高，价格也高，可凭差价获取收益[4]。有农产品地理标志标识的顺昌海鲜菇产品可比普通产品平均高出1元/kg，顺昌海鲜菇产业年增收8 700万元。通过农产品地理标志登记保护工作，改进海鲜菇生产工艺和栽培技术，提高了海鲜菇产量。2020年海鲜菇平均每袋产量为0.5 kg，比2013年增加了100%，按海鲜菇9元/kg计，每袋海鲜菇增收2.25元，顺昌海鲜菇产业年增收4.38亿元。

2.3 生态、社会效益明显

顺昌海鲜菇栽培主要原料是棉籽壳、麸皮、玉米粉、玉米芯、草粉和杂木屑。为了防止盗砍滥伐、破坏森林影响生态，顺昌县海鲜菇生产企业进行技术攻关开拓新原料。神农菇业有限公司与福建农大菌种研究中心合作，研发出用农业下脚料替代阔叶树木屑作为原料的配方及栽培技术，即以棉籽壳、杉木屑、玉米芯、麸皮、甘蔗渣等废料作为栽培原料[5]，改进工艺，减少木材消耗，保住绿水青山，促进顺昌海鲜菇产业走可持续发展的绿色生态之路。

顺昌县海鲜菇生产主体有38家，其中15家通过无公害农产品认证、27家被授权使用顺昌海鲜菇农产品地理标志标识。顺昌海鲜菇产业帮助137户贫困户解决就业问题，在菇厂务工的贫困户人均月工资可达2 500~4 000元，顺昌海鲜菇全产业链共带动8 000多人就业。

3 建议

3.1 加强宣传力度，强化品牌效应

品牌是重要的无形资产，是农业生产经营者占领市场的利器[6]。在农产品地理标志品牌推广中，政府可以充分发挥其作用，使当地获得农产品地理标志授权的生产主体得到最好的发展[7]，各级各部门要加大对农产品地理标志相关知识和农产品地理标志产品的宣传力度。一是举办各种面对面的宣传活动，向消费者宣传推介农产品地理标志，发放农产品地理标志知识学习资料、顺昌海鲜菇产品宣传资料，现场指导辨别农产品地理标志产品的方法。二是利用电视、广告、网络新媒体等多种媒介进行广告宣传，让农产品地理标志产品顺昌海鲜菇为广大消费者熟知。三是积极组织顺昌海鲜菇地理标志产品生产企业参加各地大型展会，大力宣传顺昌海鲜菇品牌，进一步提高市场认知度，使海鲜菇成为顺昌的特色名片。四是加大顺昌海鲜菇菜系宣传力度，将顺昌海鲜菇系列菜谱列入政府接待和旅游接待推荐名录；举办顺昌海鲜菇菜系竞赛，编撰顺昌海鲜菇菜谱，组织顺昌海鲜菇食品鉴评会等活动，提高顺昌海鲜菇农产品地理标志产品的品牌影响力、市场竞争力，进一步提高海鲜菇生产经济效益。

3.2 提高标准化程度，改善产品质量

农产品地理标志一直被作为促进农业发展和农民增收的重要工具[8]。在农产品地理标志保护上要实现政府、行业协会、生产企业三位一体的保护模式[9]。政府相关部门应研究出台相关扶持政策，生产企业进行技改，行业协会加强技术培训工作，以实现生产方式的标准化、规模化和智能化，提高产品品质，推动顺昌县海鲜菇产业健康发展。顺昌县海鲜菇生产主体应当加强农产品地理标志的品牌建设，加强农产品地理标志品牌的价值维护和市场维护[10]，严格执行质量标准和技术规范，重视质量监控全程标准化生产，确保产品质量达标，为维护好信誉奠定基础。