于 洋，张彦龙

（1.黑龙江大学 农业微生物技术教育部工程研究中心，黑龙江哈尔滨 150500； 2.黑龙江大学 生命科学学院，黑龙江哈尔滨 150080）

多组学分析技术主要从基因序列、转录本、蛋白质、生物小分子代谢物不同角度出发，在整体上探索生物体变化的规律[1]。多组学分析技术主要包括基因序列对应的基因组学技术、转录本对应的转录组学技术、蛋白质对应的蛋白质组学技术，生物小分子代谢物对应的代谢组学技术等。食用菌是一种可以供人们食用的大型真菌，不仅营养价值丰富，具有极佳的口感。而且种类繁多。如今，已经通过栽培技术开始栽培食用菌，并且为种植菌农带来巨大的经济效益，但同时由于人们对食用菌了解还处于发展阶段，使一些问题还不能解决，导致菌农利益亏损，通过组学分析技术对食用菌在分子方面进行深入研究，对日后食用菌的改善有巨大意义。因此，本文对基因组学、转录组、蛋白组、代谢组及多组学联合分析在食用菌中的应用及展望进行综述。

1 基因组学在食用菌研究中的应用

1.1 基因组学技术在食用菌中的应用

基因组学在食用菌中应用最广泛的是全基因组学技术。草菇是作为最常见的食用菌之一，由于它的营养物质丰富，深受人们喜爱，但因其在生长发育过程中生物转换效率较低，使草菇的发展受到限制。研究者将草菇的全基因组进行高通量测序后，得到35.7 Mb的基因组数据。测序结果显示，草菇生物转化率低的主要原因之一可能是由于草菇中缺少降解木质素能力的酶，即木质素降解酶系统[2]。……