曹 雪，李文婧，王若超

（山东商业职业技术学院，山东济南 250100）

持久性有机污染物广泛存在于自然环境中，通过食物链富集于人体脂肪组织，长期积累作用于人体各器官，引起致畸、致癌、致突变等各种危害，严重威胁人类健康。水产品是蛋白质的优质来源，其中所含的以DHA、EPA为主的不饱和脂肪酸，对大脑发育及预防心血管疾病有重要作用。作为消费量日益增长的经济作物之一，水产品中的持久性有机污染物水平也一直居高不下，因此，确保水产品的质量对保证居民饮食安全十分关键。目前，水产品中持久性有机污染物的检测手段以气相色谱串联质谱为主，但由于水产品种类众多，组成成分复杂，质地多样，脂肪含量高，选择合适的前处理方法是提高检测准确度的重要保证。

目前常用的前处理方法多为固相萃取技术、多层硅胶柱吸附、凝胶渗透色谱技术、QuEChERS法以及多种净化方式联用。本文将对上述几种净化手段进行论述与对比，探索一种相对高效、经济的前处理方法，能够适用于多数水产品中持久性有机污染物的检测。

1 持久性有机污染物

持久性有机污染物（Persistent Organic Pollutants，POPs）是一类以多氯联苯，多环芳烃等为代表的有机污染物，具有高毒性、生物富集性，能够远距离迁移且在环境中长期存在[1]。多数持久性有机污染物沸点较低，能够以蒸气形式扩散于环境中，污染水源、土壤及空气，继而进入生物体。持久性有机污染物有着很强的亲脂疏水性，能在生物体中富集且随食物链放大，最终积累于人体。……