杨婷婷

（山东博锐检验检测有限公司，山东淄博 255000）

作为社会发展的基础保障，食品安全问题一直受到大众的广泛关注。其中食品检验工作的质量是确保食品安全性的重要保障。为保障检验工作质量控制的有效性，参与该项工作的技术人员应当加强对检验技术、设备以及专业知识等的了解。特别是其中的微生物检测技术。本文通过论述食品检验工作中存在的问题、阐述了加强质量控制的必要性，并提出了食品检验工作质量控制的具体策略，希望为此类安全问题的有效解决提供参考。

1 食品检验过程中出现的问题

1.1 管理制度不完善

在实际开展的食品检验过程中，其管理不完善主要体现在食品安全检测标准不全面。一般来说，在食品安全的检验过程中多会采用突击检查和抽查等方式开展，但是在检验过程中会发现，由于检验工作缺乏规范性，会出现抽样时间与规范时间存在出入，有关食品检验部门之间缺乏科学的检验机制，管理有效性降低，不利于控制食品检验的质量[1]。因此为保障检验的质量，相关部门的管理人员必须要注重食品检验管理制度的完善，通过完善各项检验技术，以此保障食品检验工作的有效性。

1.2 食品检验部门出现“冲突”

食品检验部门出现“冲突”是指检验检测机构的重复设定。食品作为社会发展的基础保障，其安全问题是首要考虑的内容，因此为保障食品安全，政府一般都会加强质量控制和检查的力度，例如质检、工商、检疫等诸多部门都配备有相应的检测机构。……