苏小玲

（泉州市市场监管综合执法支队，福建泉州 362000）

1 我国食品安全管理工作存在的问题

1.1 法律体系及监管手段不完善

现阶段，我国食品安全管理工作的开展虽然有一定的法律体系保障，如《中华人民共和国食品安全法》等，这类法律文件的存在在一定程度上明确了食品安全管理工作开展的方法，但是，在食品安全管理工作开展的过程中仍存在着一些细节问题，其主要体现在两个方面。①食品安全监管手段问题。结合实际情况来看，我国食品安全监管执行手段往往缺乏长期性。当出现食品安全问题时，相关部门会在食品安全事件发生的短期内执行上级相关政策，但是，在食品安全事件过去后，其食品安全监管工作又会回到最初的状态，从而使食品安全问题难以从本质上得到有效解决。②食品安全检查手段问题。目前，我国应用的食品安全检查技术、设备都有待改善，且难以满足社会发展在食品安全检测等方面的实际需求[1]。

1.2 缺乏安全意识

在人们生活水平不断提升的社会背景下，人们对生活质量的要求也在不断提升，这也使得食品安全问题逐渐受到了人们的密切关注。但是，结合实际情况来看，由于收入水平以及物价增长等方面的影响，多数人的实际生活质量并未得到有效提升，从而使这类人群在购买食品时先考虑食品价格，导致人们在注重食品价格的过程中，严重忽视了食品安全问题[2]。通常情况下，经济水平发展相对较快的地区人们的食品安全意识也相对较高，而一些实际经济水平相对较差的地区，人们的食品安全意识也因此相对较差，这也是问题产品仍存在广大需求市场现象的主要因素之一。……