顾 钧

（山东省济南市章丘区市场监督管理局，山东济南 250200）

近年来，随着生活水平的提高，广大消费者日益增长的食品消费需求也在提升。目前，我国食品安全现状堪忧，食品从原材料的生产加工、流通以及消费的环节中都可能面临着食品安全问题[1]。食品从小范围的制作到大范围的流通，其安全问题被放大，并且对于人们的身体健康、社会的安定产生了重大的影响。因此，相关部门对于我国食品安全的管理，也需要从食品加工、流通以及投放市场等各个环节进行管理，同时还需要借助先进的技术对食品安全进行检验。

1 食品安全的重要性

民以食为天，食品的安全质量直接关系到人们的生命健康。食品安全事故不仅会对人们的身体健康造成直接的伤害，还会导致食品企业社会信誉的严重丧失，造成经济损失，甚至可能面临破产[2]。对一个国家来说，食品安全会直接影响整个食品的进出口和整个食品行业的国际市场竞争力，甚至影响一个国家的国际形象。因此，现在我国的绿色食品安全治理问题已不仅仅是社会民生问题，其已经演化成了社会经济治理问题、政治治理问题。

2 食品安全问题产生的原因

2.1 源头控制力度不够

农业食品是所有食品的主要来源，其生产质量最终直接决定着所有食品的质量情况。但在农业生产经营过程中，影响其生产质量的影响因素有很多，农业污染方面主要包括土壤环境污染、农药的使用强度过量、地膜肥的回收率低、畜禽牧场粪污综合处理和畜禽资源化综合利用率明显偏低等；……