无创意，不青春。学生们的创意产品如何展现，从创意到创新还要走多远？近日，由中国食品科学技术学会（CIFST）与台湾食品工业发展研究所、台湾食品科学技术学会、IFF中国共同主办的CIFST—第八届IFF营养与健康两岸学生创新大赛终评会在上海举办。来自浙江大学、浙江工商大学、上海市食品研究所、上海理工大学、旺旺集团和上海来伊份股份有限公司等多家高校、科研院所及企业的专家参加了此次会议。从多所国内高校学子们带来的天马行空的创意产品中，深刻感受到了撑起食品产业未来的蓬勃之力。

创意天马行空 产品结构丰富

会上，学会项目负责人介绍了竞赛整体情况。自2021年3月起，大赛在江南大学、浙江大学、天津科技大学、东北农业大学、福州大学、华南农业大学、四川大学、上海海洋大学和华东理工大学9所大陆高校以及屏东科技大学、东海大学、中兴大学和静宜大学4所台湾地区高校开展。经限额推荐、初赛评审，共有48份计划书入围复赛。学生们克服了种种困难，积极参赛并如期完成了产品。今年大赛的主题是“常温发酵乳及其制品的创新升级、植物蛋白的畅想空间、健康零食领跑者”，参赛学子们发挥出自己天马行空的创意，作品类别涉及发酵乳及其制品、饮料、啤酒以及软糖、饼干、糕点、营养棒等多种形式的食品。

通过观看产品视频、审阅报告、品评产品、现场打分，专家评选出前3名、最佳创意作品及优秀组织单位，并对获奖作品进行了评价。……