张运国，赵 程

（淄博市食品药品检验研究院，山东淄博 255000）

食品抽检是确保食品安全的重要方式，通过食品抽检可以及时发现食品质量问题。随着我国经济高速发展，人们生活水平不断提升，一些生产企业为了追求经济效益，忽视了食品安全。近年来，食品安全问题频繁发生，需要为解决我国食品安全提供相应的措施，规范食品抽检工作流程，保证抽检程序合乎食品安全法规的要求，以科学完善的食品储存运输条件保障冷链运输的稳定与安全。

1 硬件的设计与安装

冷链食品运输需要使用冰箱，冰箱的温度系统控制可以保障冷链食品在运输过程中不会因温度、湿度的变化而造成食品的腐坏，并且还可以为食品抽检提供数据参考。冰箱的类型，需依据冰箱尺寸大小、系统智能化要求等方面因素，结合综合实际情况来考量。具体来说，选择的冰箱尺寸大小需要与运输车内的空间大小相契合，冰箱的型号正好能够放置于车内。以东南得利卡和福特福克斯这两款运输车为例，运用改装的方式，在车内安装副电瓶、冰箱以及温湿度控制系统。安装步骤可以按照以下操作展开。

（1）安装副电瓶时，要将其与主电瓶连接起来，两个电瓶之间需要装有双电瓶隔离器，双电瓶隔离器的功能作用主要是根据实际情况自动进行连接或者断开，这样安装的好处有以下几方面。①当车辆启动时，两个电瓶进行并联，可以提升车辆启动的能力。②可以有效控制电流过高，车辆启动后，副电瓶会断开，这时会延时两分钟，而且发电机输出电压在13.8 V时投入副电瓶。……