王振旭，郝莉花，巩凡，葛静静，潘鹏云

河南省产品质量监督检验院（郑州 450047）

二硫代氨基甲酸酯类（DTCs）农药是目前应用较广泛的防治多种植物真菌病害的有机化学杀菌剂，该类药剂具有高效、低毒，对人畜和植物安全，以及防治植物病害广谱等特点[1]。DTCs包含福美锌、福美双、代森锰锌、代森联等[2]。DTCs其降解产物二硫化碳（CS2）是神经毒素，而且部分DTCs类化合物的代谢或降解物及其杂质具有致癌和致畸作用[3]。

GB 2763—2019《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》中DTCs残留量以二硫化碳表示，对小麦粉没有限量要求。而2020年2月，网络上出现关于小麦粉及其改良剂中使用福美锌、福美双作为杀菌剂的舆情[4]。因此能够准确检测小麦粉中福美锌、福美双至关重要。

福美锌、福美双常见的检测方法有分光光度法、液相色谱法、液相色谱质谱法、气相色谱质谱法、气相色谱质谱法[5-6]。这些方法可以准确测定DTCs种类，但折算加和才能按照GB 2763—2019判定。除直接测定外还可衍生法测定。

主要的衍生化法包括碘化甲烷甲酯化衍生、还原性酸溶液衍生等。碘化甲烷甲酯化衍生。这种衍生方法操作繁琐，而且DTCs甲酯化衍生的去向不同，计算DTCs总残留量比较复杂[7-9]。

还原性酸溶液衍生化法是在密闭环境中DTCs与还原性酸溶液反应生成二硫化碳，测定二硫化碳含量折算试样中DTCs的残留量，该方法操作简单，回收率高。反应产生的二硫化碳的测定，可采用顶空气进样气相色谱法测定、顶空气进样气相色谱质谱法测定或分光光度法测定[9-16]，也可以用有机溶剂吸收气相色谱质谱法或气相色谱法测定[17-19]。……