陈峰，张颖茜，何智敏，郭新颖，谢超

南通市疾病预防控制中心理化检验科（南通 226007）

纸制卫生用品和纸质包装食品是食品卫生包装制造业的重要产业，纸质材料是传统的食品接触材料之一，食品卫生用纸制品是质量安全风险监测的重点产品，食品卫生接触材料的优劣对食品安全有重大影响。近年来，纸包装食品卫生用品已经逐渐成为包装使用材料的主角，纸、纸板及其制品占整个包装材料的40%以上。纸质食品卫生类包装又被称为“特殊食品添加剂”，近年来，其安全环保问题引起广泛关注。由于食品卫生用纸在生产制造过程中会不可避免地添加一些化学物质如重金属、荧光增白剂等有害物质，这些化学物质很容易发生接触转移，对人体带来危害。同时，随着回收纸被允许用于食品卫生包装材料，纸上残留的化学物质也会发生迁移。食品用纸制品中常见的重金属有铅、汞、镉、砷、铬、锑、钡等，进入机体后会对神经、造血、消化、肾脏、心血管和内分泌等多个系统产生轻度慢性铅中毒，金属元素被机体氧化转化为金属离子和酶系统产生影响，引起机体神经功能紊乱、贫血、免疫力低下等[1-4]。因此在大健康、大卫生的背景条件下，开展食品卫生接触用纸制品中有害物质尤其是重金属含量水平及其迁移量的分析研究[5]，对保证居民用纸健康尤为重要。加上居民卫生用纸和食品包装生产采用违规原料，在包装印刷，黏合过程中使用有毒物质或超过限量等现象相继曝光，我国出口的食品卫生接触用纸制品问题屡屡受阻，由此导致的使用安全问题引起社会各界的重视。……