余 珏 云南师范大学历史与行政学院

一、农产品加工企业的界定

农产品加工业是指在经济社会不断发展过程中，运用科学技术手段对农业生产的动植物产品或野生动植物资源为原料进行初级加工、精深加工等的生产活动，从而提升农产品附加价值的企业。本文所研究的昆明市农产品加工企业包括对农产品进行分拣、包装等简单加工企业，也包括对初级农产品运用科学技术、以工业化生产模式，进行提炼、精炼、精制的精深加工企业。

二、昆明市加快农产品加工企业发展的重要意义

(一)深化农业供给侧结构性改革

农产品加工企业连接初级农产品和终端需求，依据居民消费结构的变化，生产出满足城乡居民消费升级需求的产品，可以不断推进农业供给侧结构性改革。调查发现，昆明市民因为本地产品加工质量不优、产品不够丰富、出现大量的消费外溢现象，所以加快农产品加工企业发展是提升全市农产品供给质量的有效手段。

(二)加快农业农村现代化发展

十九大报告中指出，“三农”问题作为全党工作的重点，要实施乡村振兴战略，坚持农业农村优先发展，加快推进农业农村现代化[1]。

农产品加工企业实现了小农户与现代农业发展的有机衔接而且使农业生产与加工迅速融合，将现代科技运用到农业生产、加工、流通等环节，延长了农业的产业链条。使农业以公司加农户的形式与农民建立起更为密切的利益关系，成为农业农村现代化的支撑力量和国民经济的重要产业。……