文/张帆 邹黎黎 郑琳琳 刘静琰

近几年，在国家大力发展教育事业的背景下，教育者们逐渐认识到实践教育对学生的重要性，开始将教学重心从理论转向理论实践并重的发展方向。很多高校积极开展适应性教学，通过改变传统教育模式帮助学生更快地理解知识，构建知识体系。同时学校还应加强与企业之间的合作，为学生提供社会实践的机会，让学生在实际工作中弥补自身知识技能的不足，以促进学生实际运用和创新能力的形成。食品行业作为我国重要行业之一，同样需要引入具备专业知识技能的新型人才以继续带动食品行业的持续向好发展[1]。高校食品专业的学生作为食品行业发展的重要力量，不仅需要掌握专业的理论知识，更需要具备将理论运用到实际工作中实践能力。作为培养食品专业人才的学校必须根据国家的指导精神调整教学目标，构建创新创业与专业教育课程体系，逐步建设“双师”教育团队，深化“双体”教学。

在目前高校的食品专业教学中，创新创业与专业教育的融合及“双师”团队建设方面依旧存在很多不足之处。部分高校教育者教学观念陈旧，对于创新创业教育认识不足，更注重学生的知识掌握而忽略了创新能力培养；高校创新创业教育开始时间较短，教学内容、教学方式等体系无法满足教学要求；缺少具备食品行业工作经验的教师，无法建设“双师”团队，这些问题都阻碍着高校创新创业教育的发展及学生创新能力的提高。……