格日乐其木格

（内蒙古自治区赤峰市阿鲁科尔沁旗农牧局，内蒙古 赤峰 025550）

研究发现，夏季高温高湿环境与冬、春两季相比较，夏季高温能够造成奶牛的繁殖性能下降及乳品质显著降低，而且会使奶牛的疾病发生率上升[1]。热应激会降低奶牛的采食量，这一过程通过环境高温刺激下丘脑的食欲控制中心，使奶牛产生反胃、瘤胃收缩、降低胃肠蠕动抑制奶牛食欲，但是奶牛日常的能量需求不会降低。所以为了满足奶牛的能量需求，奶牛体内的能量储备会被分解，并通过活性氧（ROS）的含量和抗氧化的状态反映出来[2]。肉牛正常的体温范围为38.5～39.5℃，维持机体体温恒定是通过机体散热和产热保持动态平衡来实现的。饲养肉牛适宜的温度一般在10～25℃，而肉牛生长的最佳温度范围是15～18℃。由于肉牛自身的皮下脂肪较厚，其散热途径单一，而且耐寒冷不耐高温，所以肉牛在夏季极易产生热应激[3]。环境高温刺激引起的热应激根据热应激持续时间长短可分为急性热应激和慢性热应激两种，根据畜牧业的实际情况进行判断，主要是通过季节变化引起动物饲养环境产生高温，而且高温持续时间较长，这样的热应激属于慢性热应激[4]。目前对于如何改善放牧肉牛热应激的研究主要集中在选择最佳的放牧时间、采用缓解热应激的营养添加剂以及增加喷淋设施等方面。

牛属于恒温动物，在高温高湿地区极易出现热应激，这会导致其生产性能下降及对营养物质的消化率下降，从而给畜牧业带来重大损失。……