阳林

摘要：本文对中职学生顶岗实习企业的选择、从管理模式，工作时长，绩效考核，员工福利等方面进行了调研，为中职学生顶岗实习标准的制定提供依据。

关键词：中职;顶岗实习;调研

一、调研原因

中职烹饪专业学生在毕业以后要快速适应工作，根据学生的特点，安排了不同的企业，带学生参与实习，让学生能通过实习，锻炼实操能力，磨练烹饪技巧，培养学生吃苦耐劳精神和职业精神。而现阶段烹饪专业实习单位较多。到底什么单位什么环境更适合中职学生的实习锻炼呢？本文从我校实习实际出发，根据我校学生在成都海底捞餐饮企业的顶岗实习实例分析实习环境对学生职业生涯和职业精神的重要意义。

二、调研目的

1、了解学生的实习情况，为学生选择更加合适的实习环境，让学生能够通过实习快速提升个人实践操作能力，为学生未来的职业生活做好基础教育。

2、了解企业的根本需求，调整学生的学习结构，让学生将自己在校园学到的知识带到企业中实际练习，并将个人所学知识和企业需求做匹配，探索出个人能够促进企业发展，提升企业服务质量的有效方式。

3、加强学生实践教育，让学生能够将理论知识和工作实践结合起来，在工作实践中不断调整个人的知识结构和职业认知，协助学生做好个人职业规划。

三、调研范围

1、学生群体：我校2018级烹饪专业单招班27名在校学生。

2、企业情况：成都海底捞餐饮有限公司旗下的三家门店（春熙路店，红牌楼路店，五块石店）