陈琴　张力　宋焕忠　郭元元　李洋　车江旅

摘 要：为研究不同施肥水平对香葱生长、品质及土壤肥力的影响，以小米葱为材料，设置不同养分水平，结合施用硒肥和硅肥，探究不同施肥处理对小米葱生长、产量、品质和土壤肥力的影响。结果表明，处理6香葱产量为54.17 t?hm-2，比习惯施肥处理（CK）增产24.25%;纯收入为17.22万元?hm-2，比CK增收30.95%。处理6株高、叶片长度和单株质量均显著高于CK;在整体养分减少的情况下，处理6综合品质与对照差异最小;有机肥施用能显著提高土壤碱解氮、有机磷、速效钾和有机质含量，硒肥和硅肥对香葱产量、品质和土壤肥力有不同程度改善，其中硒肥效果更优。整体养分减少55%，施用有机肥和硒肥可提高小米葱的产量和品质，增加纯收入，对土壤肥力也有良好的改善作用。

关键词：香葱;施肥处理;产量和品质;效益;土壤肥力

中图分类号：S635.1 文献标志码：A 文章编号：1673-2871（2021）10-092-06

Effects of different fertilization treatments on the growth， quality and soil fertility of chive

CHEN Qin1， ZHANG Li2， SONG Huanzhong1， GUO Yuanyuan2， LI Yang1， CHE Jianglü3

（1. Vegetable Research Institute， Guangxi Academy of Agricultural Sciences， Nanning 530007， Guangxi， China; 2. Guangxi Vegetable Breeding and New Technology Research Laboratory， Nanning 530007， Guangxi， China; 3. Guangxi Academy of Agricultural Sciences， Nanning 530007， Guangxi， China）

Abstract： To explore the effects of different fertilization treatments on the yield， quality and soil fertility of xiaomi chive， different nutrient application levels combined with selenium and silicon fertilizer were set in this research. The results showed that the yield of treatment 6 was 54.17 t?hm-2， which was 24.25% higher than that of CK， and the net income was 172 200 yuan?hm-2， which was 30.95% higher than CK. The plant height， leaf length and plant weight of treatment 6 were significantly higher than those of CK. In terms of the quality of each treatment， under the condition of the nutrient reduction， the quality of treatment 6 was the closest to that of CK. The application of organic fertilizer could significantly increase the contents of soil available nitrogen， organic phosphorus， available potassium and organic matter. Under the same conditions， selenium fertilizer and silicon fertilizer were discovered different degrees of improvement on the yield， quality and soil fertility of chive， in which selenium fertilizer was better than other treatments. Under the total nutrient decreased by 55% situation， the organic fertilizer combined with selenium fertilizer could improve the yield and quality of chive， increase the net income and improve the soil fertility.

Key words： Chive; Fertilization treatments; Yield and quality; Benefit; Soil fertility

香葱（Allium schoenoprasum）为百合科葱属二、三年生草本植物，以嫩叶和假茎供食，味辛香、性温，具有预防感冒、通便、解热、助消化、杀菌等功效，是重要的香辛保健蔬菜[1]。香葱在广西种植历史悠久，年播种面积约2.07万hm²，是“南菜北运”和“西菜东调”的主要特色蔬菜品种之一。经调研发现，柳江、田东、南宁等地有不少农户为追求产量和经济效益盲目增加化肥用量，导致总养分过量，不仅造成资源浪费，还严重破坏土壤结构，危及生态环境安全。化肥在保障作物产量和品质等方面意义重大，据联合国粮农组织（FAO）统计，化肥对农作物增产的贡献为40%～60%，国际公认施肥上限为225 kg?hm-2，而我国平均施肥强度为443.5 kg?hm-2，严重超过国际公认上限97.10%[2]。黄绍文等[3]研究表明，我国蔬菜肥料（化肥+有机肥）中N、P₂O₅和K₂O施用量均远超出推荐量，其中露地蔬菜N、P₂O₅和K₂O分别超出推荐用量2.7、5.9和1.5倍。过量施入的化肥不但不能被作物有效地吸收利用，还造成资源浪费，更是严重破坏了生态环境[4-5]。随着农药和化肥施用量的不断增加，而有机肥供应不足，造成土壤肥力不断下降、养分比例严重失调，使得蔬菜品质降低[6]，从而影响人体健康。化肥与有机肥配合施用可协调养分供给，对作物的生长有很好的促进作用[7]。此外，化肥配施有机肥能够提高土壤微生物多样性，改善土壤菌群结构，提高肥料利用率，增加蔬菜产量，提高蔬菜品质[8-9]。余高等[10]试验表明化肥减施而增加有机肥的施用量可以提高辣椒产量和果实品质。余金富[11]研究表明化肥减施，配合商品有机肥有利于提高花生产量和经济效益。硒（Selenium）和硅（Silicon）是植物生长所必需的中微量元素，促进作物的生长发育，提高作物品质和产量[12-13]。高芳[14]研究表明适量基施硅肥可以提高甜瓜产量和品质。李婷婷等[15]研究表明硒肥能增加豆瓣菜产量，提高其品质。因此，为达到化肥减施而不影响产量和品质的目的，笔者探讨不同的施肥配比方案中有机肥和微量元素肥对香葱产量和土壤肥力的影响，对改善香葱主产区土壤环境，实现香葱生产提质增效具有重要指导意义。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验于2019年10月至2020年2月在广西壮族自治区田东县祥周镇中平村无公害蔬菜农民专业合作社葱园（23.60 °N，107.06 °E）进行。该区域位于广西壮族自治区西部，属南亚热带季风气候，年平均气温22.2 ℃，年均降雨量1 165.8 mm，雨季从5月上旬开始至9月下旬结束。土壤理化性质为：有机质含量（w，下同）19.9 g?kg^-1，全氮含量2.04 g?kg^-1，全磷含量2.39 g?kg^-1，全钾含量15.30 g?kg^-1，碱解氮含量97.90 g?kg^-1，有效磷含量29.60 g?kg^-1，速效钾含量141.70 g?kg^-1，pH 7.94。

1.2 材料

以当地主栽品种小米葱为试验材料，由广西壮族自治区农业科学院蔬菜研究所选育，类型为分葱。

有机肥（N∶P₂O₅∶K₂O=2.90∶1.5∶1.8，有机质≥49%）为北海正想农业科技有限公司提供，复合肥（N∶P₂O₅∶K₂O=15∶15∶15）和尿素（N≥46%）均购于南宁市科绿农资有限公司，硒肥（真希）由桂林集琦生化有限公司提供，硅肥（益地硅）由益地国际农业（北京）有限公司提供。

仪器设备：电子天平（EL-104梅特勒），pH计（梅特勒托利多），分光光度计（Halo DB-20R）、酶标仪（Biotech synergy HTX）、全自动凯氏定氮仪（FOSS Kjeltec 8400）等。

1.3 方法

试验采用随机区组设计，设置7个处理，每个处理设置3个重复，共21个小区，每个小区面积30 m2（1.5 m×20 m），每个小区用高畦隔开，畦高20 cm，畦面包沟1.5 m，株行距为15 cm×15 cm，具体处理见表1。

种植时将健康、无破损的香葱种苗分株种植，假茎部分埋入土中，埋土深度为10～15 cm，每穴种植2～3个分蘖。试验于2019年10—12月露地种植。有机肥均以基肥施用，复合肥以基肥施0.75 t?hm^-2，定植后10、25、40 d分别淋施0.225 t?hm^-2、0.375 t?hm^-2和0.375 t?hm^-2，尿素于定植后40 d撒施，用量0.15 t?hm^-2，硅肥和硒肥分别于定植后40、50 d叶面喷施，用量分别为每次0.75、4.5 L?hm^-2，硒肥和硅肥用量很少，养分计算时忽略不计。

1.4 项目测定及方法

1.4.1 生长指标测定 在香葱收获期采收样品，参照《葱种质资源描述规范和数据标准》[16]进行观察记载，详细记录株高、假茎长、假茎横径、单株叶片数、叶片长度、叶横径、分蘖数和单株质量。每个小区分量计产，选取2.0 kg香葱测定品质。

1.4.2 品质指标测定 干物率采用60 ℃恒重法，采用蒽酮比色法测定可溶性糖含量，采用考马斯亮蓝法测定可溶性蛋白含量，采用2，6-二氯酚靛酚滴定法测定维生素C含量，采用紫外分光光度法测定叶绿素含量，采用折光法测定可溶性固形物含量。

1.4.3 土壤理化性质测定 采用重铬酸钾滴定法测定有机质含量;采用土水比1∶2.5无CO2水浸提，pH计测定pH值;采用凯氏定氮法测定全氮含量;采用HClO4 -H2SO4消解–钼蓝比色法测定全磷含量;采用碱解扩散法测定碱解氮含量;采用0.5 mol?L-1 NaHCO3浸提-钼蓝比色法测定有效磷含量;采用NH4OAc浸提-火焰光度法测定速效钾含量。

1.4.4 经济效益和纯收入指标测定 按照2019年市场平均收购价计算，香葱收获期价格为4000元?t^-1，种苗成本18 000元?hm^-2，复合肥价格为4000元?t^-1，有机肥价格为1700元?t^-1，硅肥价格为600元?hm^-2，硒肥價格为1200元?hm^-2，尿素价格为1700元?t^-1，农药成本为18 000元?hm^-2，人工成本忽略不计。计算公式如下：

1.5 数据分析

试验数据用 Microsoft Excel 2010和SPSS 17.0数据分析软件进行统计分析，用LSD和Duncans检验法进行多重比较;采用 GraphPad Prism 6.0 软件作图。

2 结果与分析

2.1 不同处理对香葱农艺性状影响

由表2可以看出，不同施肥处理对香葱农艺性状指标均有不同程度的影响。其中，处理6香葱各项农艺性状最佳，其假茎长、假茎横径、单株叶片数、叶横径和分蘖数均与对照无显著差异，其株高、叶片长度和单株质量均显著高于对照。在同等条件下施用硒肥能提高植株的叶片长度、株高和分蘖数，处理1和处理3之间株高和分蘖数均存在显著差异，处理4和处理6之间叶片长度、株高和分蘖数均存在显著差异。与处理1相比，处理3叶片长度、株高、分蘖数分别增加4.32%、8.14%、26.78%;与处理4相比，处理6较叶片长度、株高、分蘖数分别增加8.94%、17.71%、31.30%。在同等条件下施用硅肥能提高植株株高、单株叶片数和分蘖数，处理1和处理2之间株高、单株叶片数和分蘖数差异均不显著，处理4和处理5之间株高达显著差异。以上表明，不同施肥处理对香葱的农艺性状的影响有一定差异，施用硒肥和硅肥能提高植株的株高和分蘖数，其中硒肥效果更佳。

2.2 不同处理对香葱品质的影响

由表3可以看出，不同施肥处理对香葱品质的影响有一定差异，其中以处理6的香葱品质最佳。在整体养分减少的情况下，处理6除叶绿素和可溶性固形物含量外，其他指标均与对照无显著差异;可溶性固形物含量显著高于对照，比对照提高12.00%;叶绿素含量显著低于对照。同等条件下施用硒肥能显著提高香葱维生素C含量，处理3维生素C含量比处理1提高16.53%，处理6维生素C含量比处理4提高22.94%;同等条件下施用硅肥后香葱可溶性固形物和可溶性蛋白含量均显著降低，处理2可溶性固形物含量比处理1降低8.55%，可溶性蛋白含量降低3.20%;处理5可溶性固形物含量比处理4降低20.08%，可溶性蛋白含量降低3.50%。

2.3 不同处理对香葱产量的影响

由图1可以看出，处理6香葱产量最高，为54.17 t?hm^-2;其次是处理5，产量为54.01 t?hm^-2，二者之间产量无显著差异，但均显著高于其他处理。同等条件下施用硅肥、硒肥处理香葱产量均高于未施用处理，其中，在施用硅肥情况下，处理2产量比处理1提高7.33%，处理5产量比处理4提高7.96%;在施用硒肥情况下，处理3产量比处理1提高14.96%，处理6产量比处理4提高8.12%。当有机肥完全替代化肥时（处理1），香葱产量不升反降，而当有机肥减量与追施化肥的情况下（处理4、5、6）却能增产，表明增加尿素追肥能够补偿化肥减施对香葱产量的影响，有机肥部分替代化肥并结合硒肥和硅肥可以实现香葱增产。

2.4 不同处理对香葱经济效益和纯收入的影响

由图2可以看出，不同施肥处理对香葱效益有显著影响，与种植戶收入直接相关的经济效益和纯收入以处理6最高。处理1纯收入最低，且显著低于CK;处理2和处理3纯收入也显著低于CK，但均高于处理1，与处理1相比，处理2、3分别增收11.04%、21.60%。处理6纯收入最高，为17.22万元?hm^-2，其次是处理5，纯收入为17.16万元?hm^-2，二者之间纯收入无显著差异，但均显著高于其他处理;处理6较CK增收30.95%，较处理4增收8.56%，处理5较CK增收30.41%，而较处理4增收8.16%。这表明有机肥部分替代化肥能够增加经济效益和纯收入，并且同等情况下增施硒肥和硅肥对提高香葱经济效益和纯收入有显著影响，其中硒肥效果更显著。

2.5 不同处理对香葱土壤养分含量的影响

由表4可以看出，不同处理间土壤pH值差异不显著，施用有机肥的6个处理全氮含量均高于对照，全磷、全钾、碱解氮、有效磷、速效钾、有机质含量均显著高于对照。

同等条件下施用硒肥能降低土壤碱解氮、有机质含量，提高有效磷含量。与处理1相比，处理3碱解氮、有机质含量均降低，分别降低7.34%、4.00%，有效磷、速效钾含量均升高，分别增加10.52%、23.47%，二者之间碱解氮、速效钾含量存在显著差异。与处理4相比，处理6碱解氮、速效钾、有机质含量均降低，分别降低3.41%、1.35%、0.44%，但均与处理4差异不显著;处理6有效磷含量与处理4存在显著差异，增加19.24%。

同等条件下施用硅肥速效钾含量显著升高，土壤有效磷含量略有提升，碱解氮含量略有降低。与处理1相比，处理2碱解氮、有机质含量均降低，分别降低4.03%、6.8%，有效磷、速效钾含量均升高，分别增加5.21%、34.19%。与处理4相比，处理5碱解氮含量降低，有效磷、速效钾、有机质含量均升高，分别增加7.35%、13.77%、8.80%。以上结果表明有机肥和微量元素肥替代化肥能有效改善土壤肥力。

3 讨论与结论

与化肥相比，有机肥具有明显的缓释性，不仅能满足作物不同生长时期的养分需求，还能使土壤养分库含量逐渐提高，提升植物抵御干旱等逆境的能力，故有利于作物稳产高产[17]。前人研究表明，有机肥腐解过程中所产生的酸性物质有利于土壤中养分的释放，增加土壤中全效和速效养分含量[18-19]，这一结论与笔者研究结果一致，施用有机肥处理其全效和速效养分含量均高于或显著高于对照，表明有机肥可提高土壤肥力。施用有机肥对土壤pH影响较小，这与岳明灿等[20]和方成等[21]人的研究结果不一致，这可能是由于当地农户常年施用甘蔗灰改良土壤造成。施用化肥可以快速提高土壤速效养分，但维持时间短，不能很好促进土壤养分循环，可能导致作物后期生长乏力[22]。

笔者研究结果表明，处理6香葱品质指标与CK差异最小，其他处理品质指标比CK下降。祝金虹[23]研究发现有机肥替代化肥可以提升茶叶品质，李杰等[24]适宜的有机肥替代化肥可提高食用甘蓝的安全性和营养品质，这一结果与本试验结果不一致。这可能是总体养分减少造成的。但处理6香葱产量和纯收入显著高于CK和处理1，一方面表明农户施肥习惯造成养分施用过多，严重超出香葱生长发育所需，从而影响产量的形成，另一方面表明有机肥与化肥配合施用优于有机肥单独施用。闫佳会等[25]人研究表明在大葱产量和品质方面，40%～60%有机肥替代化肥优于有机肥100%替代化肥;余高等[10]研究表明在辣椒的产量和品质方面有机肥50%替代化肥优于单施用有机肥，这与本研究结果一致，产生这一结果的原因可能是香葱分蘖旺盛期对氮肥的需求旺盛，而由于有机肥的缓释性，养分不能及时得到有效补充，从而影响了香葱的产量。

硒肥和硅肥的施用在一定程度上可以改善作物生长与品质，提高作物的产量和效益。笔者研究结果表明，施用硒肥和硅肥能提高植株的株高和分蘖数;同等条件下可提升作物的产量和经济效益，可有效缓解由于总养分减少而造成的品质降低，处理6品质与对照差异最小，其可溶性固形物、可溶性糖含量都优于对照。硅肥[26]和硒肥[27]能不同程度增加作物分蘖数，对作物品质改善和提升产量也有作用[28]，这与本研究结果一致。外源施硒和硅肥对植物组织矿质元素含量、营养品质的影响，不仅与作物种类、施用部位和生长阶段等有关，还与施用浓度、价态和施肥方式均有一定关系，其作用机制仍需进一步深入研究。

综上所述，有机肥配施硒肥对香葱产量、品质、效益和土壤肥力均有不同程度的提升。本研究条件下，整体养分减少55%，施用有机肥和硒肥可提高小米葱的产量和品质，增加经济效益和纯收入，对土壤肥力也有良好的改善作用。本研究结果可为露地蔬菜有机肥合理替代化肥提供理论参考，关于减施化肥量和配施有机肥和微量元素肥料对蔬菜产量、品质和土壤肥力的长期效应还有待更深入的研究。

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