周路明 廖敏 陈俊

摘 要：随着人们生活质量的不断提升，食品安全问题越来越受到了广泛的关注。近年来，液质联用技术在食品安全检测中发挥的作用越来越大。本文综合分析了食品安全检测中液质联用技术的重要价值，从农药残留量、兽药残留量、毒素残留量以及微量元素检测等方面详细介绍了液质联用技术在食品安全检测中的实践应用情况，简要探讨了液质联用技术的发展前景，对于促进该项技术在食品安全检测中的应用，具有一定的实践意义。

关键词：食品安全;质量检测;液质联用技术;农药残留

随着人们物质生活水平的不断提高，人们越来越关注食品安全问题。特别是在网络非常发达的今天，一旦曝出发生食品安全问题，会立刻在网络上形成焦点[1]。在这样的背景下，我国食品监督管理部门越来越重视食品安全问题，加大了食品监督和管理的力度[2]。食品检测是确保食品安全的重要措施和手段，近年来快速发展的液质联用技术在食品检测方面展现出了较大的优势，应用越来越广泛，有效解决了传统食品检测方法存在的不足[3-5]。

1 液质联用技术对于食品安全的重要价值

随着科学的发展，研究人员研发出了大量的新技术、新方法，且很多先进的技术手段已经成功应用到人们的日常生活中，极大地提升了人们的生活质量。液质联用技术是食品检测中重要的方法之一，该项技术可以很好地对食品进行检测，具有很高的灵敏度，还可以检测食品中含有的有毒有害物质，在保障食品安全方面发挥着重要的作用。……