王一玉

摘要：幼儿园开展传统饮食文化教育的形式多种多样。幼儿一日活动皆课程，游戏是幼儿最重要的学习方式。因此对幼儿开展传统饮食文化教育不应仅仅限于在集中教学活动中开展。我们可以拓展教育形式，在幼儿区角活动、游戏活动、生活活动、实践活动中进行传统饮食文化教育。

关键词：幼儿园;传统饮食文化;教育

中图分类号：A 文献标识码：A 文章编号：（2021）-39-099

《指南》提出：“幼儿的学习是以直接经验为基础，在游戏和日常生活中进行的。”我们应该注重游戏对幼儿发展的价值，注重把传统饮食文化教育融入幼儿的一日生活中，融入幼儿游戏中，引导幼儿通过更多的教育形式通过直接感知、实际操作、亲身体验来获得关于传统饮食文化的相关知识、技能和经验，激发幼儿热爱祖国、热爱家乡、热爱传统文化的情感。

一、在集中教学活动中开展传统饮食文化教育

集中教学活动是教师根据幼儿的年龄特点以及幼儿的实际发展水平，结合幼儿园课程内容进行设计，面向全班幼儿集中实施教学过程的活动。集中教学活动的目标明确、针对性强。在集中教学活动中能够整合多种资源，如多媒体资源。教师能够通过电子白板播放音频、视频，引导幼儿更加形象的对食物进行观察和了解。

案例：在一次以《好喝的豆浆》为主题的传统饮食文化课程活动中，为了更加完整的呈现“豆浆的原材料黄豆从哪里来？”以及“豆浆是怎样一步步做出来的？……