叶银鹏

龙泉市食品药品安全检验检测中心（龙泉 323700）

灵芝孢子粉（Ganoderma lucidumSpores）作为灵芝子实体繁殖下一代的种子，是灵芝生长成熟期从菌褶中弹射出来的极其微小的卵形生殖细胞[1]。灵芝孢子粉因富含氨基酸类、多糖类、有机酸类、三萜类及微量元素等成分而具有诸多有益的药理活性，受到人们的广泛关注[2-6]。随着人们对灵芝孢子粉需求量的逐年攀升，灵芝孢子粉产品自身的质量安全问题也引发社会的高度关注。“民以食为天”，食品质量安全问题是事关国计民生的重大问题。党的十九大报告明确提出“实施食品安全战略，让人民吃得放心”。灵芝孢子粉产品质量安全问题不仅关系到广大消费者的切身利益，更关系到我国食用菌产业的健康发展。

通过对灵芝孢子粉的深入调研，分析影响灵芝孢子粉产品质量安全的风险因子，提出灵芝孢子粉产品质量安全风险防控的对策与建议，以期促进我国灵芝孢子粉产业的健康可持续发展。

1 我国灵芝孢子粉产业特点

我国是灵芝及孢子粉产品第一生产大国，年产量约占世界总产量3/4。目前，我国灵芝产区主要分布在浙江龙泉区域、吉林长白山区域、安徽大别山区域以及山洞鲁西区域[7]。其中又以浙江龙区域产量最大，最具有代表性。灵芝品种众多，依其外观及颜色可分为赤芝、青芝、黄芝、黑芝、白芝、紫芝，按种植目标不同又可分为“育粉型”和“育芝型”。我国灵芝以栽培赤芝为主，少数地区栽培有紫芝（如江西）以及白芝（如西藏），而用于孢子粉生产的灵芝以“育粉型”为主。……