吴益春 ，陈璐，郭海波*，罗海军，王晓煜，周勇

1.舟山市食品药品检验检测研究院（舟山 316013）；2.宁波大学食品与药学学院（宁波 315800）；3.浙江海洋大学食品与药学学院（舟山 316022）

近年来，随着人们对水产品需求的不断扩大，为增加养殖产量、提高经济效益，各类兽药被广泛应用于水产养殖生产。由于兽药在使用过程中存在滥用、误用及不遵守休药期等现象，水产品中存在药物残留的现象较为普遍。这些有兽药残留的水产品，经食用后在人体中蓄积，可能会产生致畸、致癌的严重危害。测定兽药残留及其代谢物的检测方法有气相色谱-质谱法[1-2]、高效液相色谱法[3]、高效液相-串联质谱法[4-8]、超高效液相色谱-四极杆-飞行时间质谱法[9-10]、三重四极杆复合线性离子阱质谱法[11-12]、超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱法[13-14]等，由于不同兽药的理化性质存在较大差异，且同一种兽药还有同系物、异构体、降解产物及共轭物的存在，兽药残留检测主要以分类检测为主[9]，尚无分析方法可以同时涵盖所有的药物种类。试验针对虾肉中的大环内酯类、酰胺醇类、硝基咪唑类、磺胺类、四环素类、喹诺酮类等6个大类52种兽药残留，开发QuEChERS EMR-Lipid结合超高效液相色谱-串联质谱法，为大批量虾类兽药残留的筛查分析提供参考。

1 材料与方法

1.1 材料与仪器

新鲜淡水虾、海水虾（各40批，随机采集于浙江舟山市菜市场、农贸市场、超市）；乙腈、甲酸（色谱纯，德国Merck公司）；去离子水Sartourius系统纯净水、十八烷基键合硅胶……