黄正虹，刘剑

贵州中烟工业有限责任公司技术中心（贵阳 550000）

白芍为毛茛科植物芍药Paeonia lactifloraPall的干燥根，主产于亚洲，我国的四川、云南、贵州等地均有广泛种植，被认为具有养血调经、敛阴止汗、柔肝止痛、平抑肝阳之功效[1-2]。白芍的鲜叶和茎还富含膳食纤维、维生素和矿物质等营养物质[3-4]。

根据在水中的溶解度，膳食纤维可分为可溶性膳食纤维（SDF）或不溶性膳食纤维。膳食纤维是非淀粉多糖，是碳水化合物家族的一部分，具有较高的实际应用价值。再造烟叶在实际生产过程中，通常加入一定比例的外加纤维以满足再造烟叶的物理性能、抄造性能来保证生产运行稳定性和提高内在质量品质。再造烟叶中添加的纤维主要是木浆和麻浆纤维，这2种纤维的添加会导致再造烟叶的香气量减少、刺激增强[5]。国内外对再造烟叶中的纤维研究主要是甘草、甘蔗和壳聚糖等植物纤维[6-9]。因此需寻找对再造烟叶适合的外加纤维来保障其内在品质。

对白芍的研究主要集中在检测到并分离各类化合物，如香豆素和黄酮等，很少有关于其可溶性膳食纤维功能特性的信息。试验报道白芍可溶性膳食纤维的毒性离子吸附能力和形态特征，并应用于再造烟叶中，通过感官质量评价验证其应用效果，为再造烟叶行业外加纤维的功能成分及应用价值提供新来源。

1 材料和方法

1.1 试剂与仪器

新鲜白芍，四川省乐山市峨眉山市白芍农场获得，根、茎和叶被分离，用自来水冲洗几次，将清洗后的白芍根，茎和叶切成小块，在40 ℃烘箱中干燥24 h，将干燥后的产品磨成粉末，通过0.250 mm（60目）孔径筛，用85%乙醇对粉末进行脱色3次；……