王晨雨，杜蕾，张光杰，祁鲲，朱新亮，谷令彪

1.安阳工学院生物与食品工程学院河南省兽用生物制品研发与应用国际联合实验室（安阳 455000）；2.天津农学院食品科学与生物工程学院（天津 300380）；3.河南省亚临界生物技术有限公司（安阳 455000）

海桐（Pittosporum tobira）为双子叶植物纲、海桐科、海桐花属植物，海桐籽产量较高，籽中含14.07%～16.67%油脂[1]。翁德宝等[2]对海桐和皱叶海桐籽油脂肪酸的组成进行分析评价，结果表明2种籽油均含有6种脂肪酸，主要成分均为软脂酸和油酸。常规的食用油提取技术主要包括化学提取和机械压榨。但前者操作危险，使用的溶剂（例如己烷）通常对环境和人体健康有害；机械压榨过程消耗大量能量且提取率低。超临界CO2萃取具有无毒、残留有机溶剂为零以及可进行更具选择性的萃取等优点，但需要高压和较长的提取时间。

亚临界萃取与其他分离技术相比有许多优点：无毒，无害，无污染，非热加工，不氧化，节能，产能大，不破坏提取物的活性成分，可大规模工业化生产，运行成本低，易于和产物分离等[3-5]。因此，将亚临界萃取技术应用于海桐籽油提取可以有效防止油脂氧化的发生，最大程度上保护生物活性物质。

目前与海桐籽相关的研究较少，且海桐籽油具有开发为食用油新资源的巨大潜力，能够缓解我国食用油依赖于进口的局面。然而已有研究主要集中在海桐籽的其他成分，对海桐籽油的研究鲜有报道，海桐籽油的亚临界萃取还未见报道，亚临界萃取技术在油脂提取领域具有其独特的优势，逐渐受到越来越多研究人员的关注与认可。……