王纯纯，乔 琨，陈 贝，许 旻，黄鹭强*，刘智禹*

(1.福建师范大学生命科学学院，福建 福州 350108；2.福建省水产研究所，国家海水鱼类加工技术研发中心，福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室，福建 厦门 361013)

河豚毒素(Tetrodotoxin，TTX)是一种非蛋白高毒性的天然海洋活性物质，于鲀科鱼(Tetraodontidae)中发现，因此命名为河豚毒素。TTX主要分布于鲀鱼的内脏，不同河鲀间分布差异较大。TTX毒性极强，小鼠腹腔注射的半致死剂量(LD50)仅为 10.7 μg/kg[1]，且稳定性强，一般的处理方式难以降解其毒性。TTX还是一种特殊的选择性钠离子通道阻断剂，现研究热点多集中于应用于麻醉、戒毒、治疗神经类疾病[2]。河鲀味美，但慕名者发生中毒事件屡出不穷，且目前尚无有效的解毒剂。了解TTX的性质对开放河鲀鱼市场及保障人类生命安全有着重要的生物学意义，研究TTX的应用可以充分利用TTX的特殊性质，拓宽河鲀的应用效益途径。本文结合近年TTX的研究进展提出展望，为深入研究TTX的性质及应用提供参考资料。

1 河豚毒素简介

1.1 TTX理化性质

TTX是许多生物体内含有的一种天然非蛋白毒素，由一个带有三环正酯的四环骨架和一个环胍部分组成[3]。河豚毒素分子通过胍基与氮原子的质子化形成的阳离子和正羰基的离解作用形成的阴离子相互结合成内盐[4]。TTX粗品为黄褐色粉末，纯品呈白色晶体状，易潮解，极易溶解于稀酸水溶液，亲水性强，呈弱碱性(pKa为8.76)，分子式为 C11H17O8N3，分子量仅为319，属于氨基全氢喹唑啉化合物。TTX在溶液中有三种结构变化(TTX、内酯型 TTX、半缩醛型 TTX)，TTX理化性质稳定性强，在酸性和中性条件下均具有热稳定性，高温下毒性增强；……