吴宸旭

（安徽省六安市第一中学 安徽六安 237000）

教材是学生学习最重要的依据，可是相同的知识点在不同的教材中却有着不同的描述，有时候会让学生一头雾水、无所适从。现行的人教版《生物学》与《化学》教材中有关生物化学知识的论述存在诸多差异，给教师备课带来许多困惑。两学科在生物化学原理上表述不一或侧重点不同的现象，也给学生的学习带来困扰。相同知识在两版教材中描述的差异主要存在以下几点。

1 糖的检验：斐林试剂与新制的Cu（OH）2悬浊液

1.1 《生物学》

斐林试剂的配制质量浓度为：0.1 g/mL NaOH与质量浓度为0.01 g/mL CuSO4等量混匀后取少量备用。

斐林试剂的使用：取少量试剂与待测液混匀，50～65℃水浴加热2min。作用对象为还原糖。

对斐林试剂的作用原理，教材中未加说明。

1.2 《化学》

新制的Cu（OH）2的配制：2 mL质量分数为10%的NaOH溶液与4～6滴质量分数为2%的CuSO4溶液混匀，振荡。

新制的Cu（OH）2的使用：在上述试管中加入少量待测液混匀，直接在酒精灯上加热至沸腾。作用对象为醛类。

1.3 综合讨论

斐林试剂的本质为酒石酸络铜离子，而高中阶段以氢氧化铜作为其等效成分。之所以生物学与化学教材的表述不同，或许是因为对于低级醛（如化学教材中提到的乙醛）必须加强热才能使得弱氧化剂氢氧化铜转化为氧化亚铜砖红色沉淀，高级多羟基醛（如葡萄糖）对反应条件的要求较温和，而对氢氧化钠量的要求较高（事实上，传统意义上的斐林试剂正如化学教材所述，生物教材中的配法无从考证）。……