谈梦瑶 陈安然 蒋子珣 何芷珊 赵晓琳

摘要：虽然我国是农业大国，但由于人口基数大、农业产业和农业科技在世界粮食生产领域的比较优势不明显、人均耕地拥有量不高等原因，粮食供需长期处于“紧平衡”状态。为促进“厉行节约，反对浪费”风气的形成，文章选择以河北省14所高校为对象，对调查结果进行数据分析，深入了解河北省大学生食物浪费的因素，旨在强化高校学生的“光盘”意识，帮助其建立“光盘行动”的习惯。

关键词：光盘行动;食物浪费;问卷调查;相关性分析

1.引言

勤俭节约、爱惜粮食是中华民族的传统美德，是每一位公民应尽的义务，然而随着社会经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，铺张浪费的现象却越来越严重。据统计，我国每年遭损耗和浪费的粮食接近于我国粮食总产量的6%，我国餐饮业人均食物浪费量为每人每餐93g，浪费率为11.7%。为此，我们采用线上问卷的形式，对河北省14所高校共发放问卷712份，经筛选后统计有115份无效问卷，597份有效问卷，有效问卷率为83.85%。采用数据分析方法，对问卷所得数据进行分析、总结，并提出建议。

2.对于开展“光盘行动”的认识

深刻了解“光盘行动”的提出有利于对节约理念的倡导，这也是对当前价值观和世界观的纠偏，更是一份我们应该承担的社会责任。调查发现，大多数学生对粮食危机有相关了解，其中43.5%的学生对于光盘行动的开展持中立态度，32.3%的学生积极支持光盘行动的开展，而有24.3%的学生对光盘行動的开展持反对态度，认为杯水车薪，不会有实质性的效果。由此看出，学生对于光盘行动的支持度不高，原因主要在于对于光盘行动实行的成果表示质疑，认为不能从根本上改善食物浪费的现状。

3.对于食物浪费现况的描述

调查显示，在高校食物浪费现象统计中，39.4%的学生认为食物浪费情况比较严重，48.3%的学生认为食物浪费现象存在但不太明显，12.3%的学生认为没有发生食物浪费的情况。而在高校餐厅用餐情况分析中，53.4%的学生能吃完所购买食物的大部分，13.0%的学生只能食用少半食物，造成大量浪费。由此表明，食物浪费问题还是亟需解决的存在。而在开展光盘行动活动后，64.9%的调查对象认为食物浪费情况有所改善，说明光盘行动对于解决食物浪费的问题是有效的。

4.生活费与食物浪费情况交叉列联表

通过对生活费与食物浪费情况交叉列联表分析，生活费在800元以下的学生中有69.7%浪费食物的情况不严重，生活费为800-1200元的学生中有50.4%浪费食物的情况不太严重，生活费为1200-2000元的学生中有63.7%浪费食物的情况较为严重，生活费为2000元以上的学生中有52.3%浪费食物的情况严重，由此可以推出生活费水平不同对于食物浪费的影响是显著的。并且通过卡方检验结果表1可得出，p值小于0.05，拒绝原假设，认为生活费越高的学生越容易会浪费食物。

5.结论

5.1开展光盘行动前，学生对背景有所了解但支持度不高

通过调查发现，在开展活动前，只有32.3%的学生积极支持光盘行动的开展，接近半数持中立态度，有小部分持反对意见。关于“世界粮食危机”背景认识的统计数据显示有超过八成学生比较了解该问题，说明对于整体粮食危机的现实而言，大部分学生有着基本的认识且并没有将自己置身事外。

5.2不同的月生活费水平的大学生受“光盘行动”影响程度存在差异

通过调查分析发现，“光盘行动”的影响程度在不同的月生活费水平之间存在显著性差异。具体表现在生活费高的学生相较于生活费低的学生更容易产生浪费食物的情况。

5.3针对浪费的惩罚制度接受程度较低

由调查数据可知，较多大学生不能接受餐厅收取“食物浪费罚款”，或认为应根据浪费情况以及个人情况而定，不能盲目地收取罚款。说明大学生对于现有的食物浪费惩罚方式认可度较低，后续研究需要跟进该部分，改善举措。

5.4“光盘行动”效果显著，对整体浪费情况有较为明显的影响

“光盘行动”开展之后，有约64%的学生认为浪费情况有所改善，说明光盘行动的开展对于解决食物浪费的问题是行之有效的。

6.建议

6.1扩展宣传渠道，加大宣传力度

河北省高校“光盘行动”推行到现在，虽然进行过活动宣传，但调研问卷结果表明这尚未能让光盘成为大多数学生的习惯，可见宣传方式还有待改进。仅在学校餐厅张贴宣传语或仅开展一两次相关活动是不够的，建议多举行和光盘行动相关的知识竞赛、征文比赛等活动或扩大宣传渠道，如各学院的公众号、各组织的抖音号等，引导学生能够通过多种媒介了解到光盘行动并付诸实践。

6.2培养正确消费观，树立节约意识

调研结果表明，河北部分高校50%的大学生月生活费在1200～2000元，而8%的大学生月生活费在2000元以上。由此观之，当代大学生较高水平的生活费可能会导致他们过度消费，从而引发浪费现象。因此学校应多方面了解学生在学校的生活表现和思想动态，帮助学生充分了解浪费现象的严重性、理解光盘行动的现实意义，引导学生培养正确的消费观、树立节约意识。

6.3设立奖惩机制，助力持续开展

调研结果表明，河北省高校中约有25%的学生对收取食物浪费罚款表示支持，30%的人不能接受，而45%的人认为应根据浪费情况和个人情况而定。可见大部分学生还是可以接受合理的处罚制度。因此学校的相关制度和机制要及时跟进，建立合适的奖惩机制有利于光盘行动长期有效的开展。

6.4建立“光盘行动”评价反馈机制

对“光盘行动”建立合适的评价反馈机制，做到人性化、合理化管理，才能更好的将活动推行下去。建议高校建立较为严格的监管制度，通过核实“光盘行动”相关活动落实情况、评估活动成效，促进活动的推广;同时可以利用自媒体等途径广泛征集意见、调查学生的参与度等，及时优化措施，保证“光盘行动”可以持续进行。

参考文献：

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作者简介：谈梦瑶（2000-）女，汉族，河北邯郸人。主要研究方向：应用统计学 。