张香美，卢 涵，郝秋娟，张志广

（河北经贸大学生物科学与工程学院，河北石家庄 050061）

自教育部等相关部门发布“六卓越一拔尖”计划2.0，主张大力发展“四新”（新工科、新医科、新农科、新文科） 建设以来，河北经贸大学创新提出“新财经”教育改革模式，深入开展“新财经”教育改革理论与实践创新，全面推进“新财经”教育改革。作为财经类院校的食品科学与工程专业，如何依托学校的资源优势，打造食品科学与工程高素质复合应用型人才，彰显食品科学与工程专业的“新财经”特色，实现差异化竞争办学，是专业转型发展过程中面临的机遇与挑战。

人才培养方案作为实现人才培养目标和培养要求的纲领性文件，是人才培养工作的指导性文件，对人才培养具有重要的导向作用。创新驱动、转型发展已成为时代的主旋律[1]。新时代下的食品专业人才培养，必须把握好食品行业转型升级对人才的需求，才能培养出契合企业需求和经济社会发展复合型人才。此次人才培养方案修订工作，以行业需求为导向，在坚持守正创新的基础上，明晰新财经背景下食品科学与工程专业人才培养目标，重构了食品科学与工程专业2020 版人才培养方案，希望对我国同类型院校人才培养方案的制定和优化有所帮助和启迪。

1 食品行业面临的挑战与机遇

食品行业与人类生活息息相关，在世界经济中具有举足轻重的地位。食品科学研究的主要目标为食品的性质，导致食品变质的因素和加工过程的原理，包括从原料生产、处理、加工、运输、销售直至最终消费的各个方面[2]。……