施 安，张俊丽，李聚才*，张国鸿，谭 俊(.宁夏农林科学院 动物科学研究所，宁夏 银川 750004；.平罗县畜牧技术推广服务中心，宁夏 平罗 75400； .平罗县动物卫生监督所，宁夏 平罗 75400)

富硒酵母是以酵母为载体开发出来的有机硒源，富硒酵母的原料安全性、稳定可靠性远比无机硒高效的结论已被证实[1]，故近几年在动物营养中的作用逐渐被认同，尤其在畜牧业中应用广泛，富硒酵母的适用性日益显现。我国肉用绵羊生长羔羊和育肥羊饲养标准推荐饲粮硒添加量为0.016～0.086 mg/kg·DM和0.18～0.31 mg/kg·DM，参考NRC[2]提供的最大耐受浓度为2.00 mg/kg·DM(NY/T 816-2004)。本试验通过饲喂添加外源有机硒不同水平的饲粮育肥断奶羔羊，探讨对其屠宰性能指标、内脏器官质量及肉品质影响，研究提出羔羊饲粮外源硒在安全范围以内的适宜添加量和时间，以期为宁夏富硒羊肉畜产品开发利用和高质量发展提供参考。

1 材料与方法

1.1 材料

试验用有机硒为阿富硒2000(饲料级)，总硒含量2 000 mg/kg，其中有机硒98 %(占总硒标示量)，购自达农威生物发酵工程技术(深圳)有限公司。

1.2 试验动物选择与试验设计

参试羊由平罗县某肉羊繁育中心提供，选择滩羊与小尾寒羊杂种后代、日龄相近、健康断奶羔羊64只，平均体质量为(25.93±3.18)kg。采用两因素试验设计，以饲粮外源有机硒添加不同水平为第一处理因素，随机分为4组，即试验1组、2组、3组和4组，每组16只羔羊，每只羔羊为1个重复；以饲喂不同日龄阶段屠宰测定为第二处理因素，预试期10 d，正试期60 d。正试期内分别于10 d、20 d、30 d、40 d、50 d和60 d随机选择2只参试羔羊施行屠宰测定。……