杨再波，贺银菊，向丁玎，黄德娜，毛海立

（1.贵州省黔南民族师范学院化学化工学院，贵州 都匀558000；2.贵州省普通高等学校民族药用植物资源开发工程研究中心，贵州 都匀558000）

矿物质元素是动物、植物和微生物等生命有机体中的重要组成物质，它参与机体的生命活动，在生命活动中起着重要的作用，因此，很多矿物质元素对人类的健康是有益的，它们大多以络合物的形式存在于机体之中，传递着生命活动所必需的各种物质，起到调节机体新陈代谢的作用。然而少数有害矿物质元素如铬（Cr）、镍（Ni）、砷（As）、铅（Pb）、镉（Cd）和汞（Hg）等是有毒的，而且还有致癌性[1]。而有些矿物质元素的含量则需要适中，过多会严重影响生态环境，而过多和缺乏均会影响人类健康[2]，如缺硒（Se），可能引起人体表皮角质化和癌症，但过量摄入，则会使人中毒[3,4]。所以调查自然界中矿物质元素的含量及其分布情况，对于指导工农业生产、生态环境保护和人类健康维护均是十分必要的。通过对自然界中矿物质元素含量及分布的调查，能够为我们人类社会提供安全可靠的食品，也能够指导我们开展生态环境的修复和环境美化。因此，作者在开展油茶（Camellia oleifera Abel）种植生产加工技术服务过程中，对油茶的不同部位中矿物质元素和有害矿物质元素含量及分布情况进行调查分析研究，主要采用微波消解－电感耦合等离子体原子发射光谱法联用技术[5-9]同时分析油茶根、树干、枝条、叶片、果皮和果核中钾（K）、钙（Ca）、镁（Mg）、铁（Fe）、锰（Mn）、铜（Cu）、锌（Zn）和硒8种微量矿物质元素及铅、镉、汞、砷、铬5种有害重金属矿物质元素含量，为绿色安全油茶的生产加工提供科学依据。……