7月20日—21日，由世界中餐业联合会主办、世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会承办的“世界中餐业联合会职业技能竞赛国际评委培训班”在京圆满结束，来自各地区的百余位烹饪大师、名师认真学习，相互交流。

为期两天的培训班，精心设置课程，从世界中餐业联合会烹饪技能竞赛内容概况，到国际中餐烹饪技能比赛裁判的职业道德及综合素质，从世界中餐业联合会国际中餐烹饪技能比赛的理念与竞赛规则，到中餐烹饪技能比赛中的食品安全危害预防与赛程管控，以及国际中餐烹饪色彩学及优秀作品赏析，涉及中式烹调师、中式面点师、西式烹调师、西式面点师等多个范畴，旨在建立一支全面的专业评委队伍，进一步提高世界中餐业联合会举办的国际烹饪技能竞赛评委的专业素质和执裁水平，保证竞赛公正有序地开展。

世界中餐业联合会会长杨柳、常务副会长邢颖、监事会主席武力，世界中餐业联合会副秘书长梁硕莅临，与学员们进行交谈、合影留念、颁发证书。

杨柳会长在讲话中感谢全国各地的烹饪大师、名师多年来对世界中餐业联合会各项工作的大力支持。她说，每次看见各位大师都感到特别亲切，就会联想到1999年首次举办大赛时，在座的许多大师当时都是非常年轻的参赛选手，现如今都已成为享誉当地乃至全国的大师、名师和行业翘楚，在理论探讨、菜品创意、健康饮食、行业创新发展等方面发挥了巨大的作用。……