食品安全问题一直是人们关注的重点，随着我国社会经济的迅速发展，人们的生活水平逐步提升，对于食品安全质量提出了更高的要求，因此，采取切实有效的方法提升食品安全质量也就成为有关部门工作的主要核心。传统检测技术存在耗时长、检测结果精确度不足等问题，为了确保食品质量、保障人民健康，食品安全监管部门应当积极研发高效、快捷的食品质量分析检测技术，有力保障食品的安全生产。

一、我国食品安全的现状

食品作为人类生存和发展的必需品，是社会经济发展的重要基石，食品安全保障直接决定了人们的健康水平和社会各项生产内容的主要节奏。现阶段，我国存在相关制度法规不健全、监督审查机制不完善以及食品质量参差不齐、真假难辨等食品安全问题，对于国民的身心健康发展造成了不利影响，原因主要有以下几点：

1.食品生产者在生产过程中，一味关注经济利益的最大化，忽略了食品安全质量。比如，违法使用食品添加剂，违反食品安全生产标准和相关法规，忽略现有生产技术与流程规范，使得食品质量大幅降低。一些黑心商家甚至为了获取更高的经济利益，降低食品生产成本，采用劣质、变质的食品原材料进行生产加工。更有甚者将超过保质期的食品进行简单再加工，并迅速出售。

2.消费者的食品安全理念落后，这可以溯源于我国长久以来的烹饪饮食习惯。例如我国传统的腌制、熏制以及炙烤类的食品，本就存着巨大的安全隐患。……