苗苗,殷晓红

摘 要：经济发展新时期，人们生活水平大大提升，生鲜产品消费比重在所有的食品消费中逐步提升。消费的加大催生了全新的供应链及销售模式，传统的配送模式也在发生着变化。但是生鲜电商在我国尚属于新兴行业，其物流配送仍存在这诸多问题。电子商务背景下，如何构建高效的生鲜产品物流供应链模式，保证生鲜产品在供应过程中物流成本最小化，物流损耗最小化，物流效率最大化成为迫切解决的问题。

关键词：电子商务;生鲜配送;冷链物流

1 生鲜电商配送中存在的问题

1.1 生鲜产品货损率高

生鲜食品由于自身的季节特性，在保持新鲜方面比较困难，同时保质时间也比较短。因此，产品对于冷藏与物流要求比较高，若是存储条件不够标准，则生鲜食品的新鲜度保持时间就会很短，同时若是运输时间过于长，也会影响产品的新鲜度。相关统计数据显示，我国近些年的生鲜类产品在存储和物流运输的过程中，超过25%的产品会在中途腐坏，而冷藏技术较先进同时物流运输系统更科学的一些发达国家的生鲜只存在少于5%的损失率，其中冷藏技术以及物流运输技术最发达的美国的生鲜类产品的存储和物流运输中途的只存在不到2%的损耗率。

1.2 配送成本居高不下

生鲜自身产品特性对于冷藏条件和运输时间要求较高，为了不影响产品的口味，就需要对生鲜类产品进行全运输过程的保鲜，这就要求配送过程中要运用冷链物流。……