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(广西科技师范学院食品与生化工程学院，广西 来宾 546119)

中国是世界上的产糖大国，近年来白砂糖年产量在106t以上，其中以甘蔗为原料生产的糖占年产量的90%以上[1]。甘蔗制糖中间物料甘蔗汁中存在大量对制糖过程产生不良影响的酚类物质，这些酚类物质在制糖过程中会在酶的催化作用下生成深色物质，使白砂糖产品的色值升高；此外，部分酚类物质会进入废蜜，在废蜜处理过程中与水中的氯离子反应，形成有毒的化合物[2]。目前，制糖企业主要采用亚硫酸法对色素物质进行去除[3]。但是亚硫酸法清除效率有限，只能除去1/3的酚类物质，且需要使用二氧化硫作为澄清剂，容易造成含硫物质的残留[4-5]。

目前，色素的去除方法大致可以分为臭氧脱色[6]、离子交换[7]、膜分离[8]和吸附[3]等。其中吸附法具有操作简单、生产实用性强、投资少等优点[9]。黏土具有比表面积大、储量高、价格低廉、环保和容易改性等优点，是废水污染物处理常用的吸附剂之一[10-11]。高岭土[12]是一种常用的天然非金属黏土矿物吸附剂，由于其内部具有层状的硅酸盐晶体结构，因此可以从周围环境中选择性吸附各种离子和杂质。研究[13]表明，未经改性的高岭土具有较强阳离子交换能力，但是对阴离子吸附效果较差。蔗汁中色素物质主要成分为咖啡酸、没食子酸和绿原酸等酚酸，其中咖啡酸含量最高[14]。咖啡酸在中性溶液中带负电，属于阴离子色素，未经改性的高岭土对咖啡酸吸附效果较差，需要经过改性增加其对阴离子的吸附能力。……