刘艳胜

摘  要：在疫情的推动下，社区团购发展迅速，生鲜产品作为社区团购中的核心品类，受到人们的广泛关注。但由于生鲜产品自身的特点，在运输过程中需要冷链物流对其进行温度和湿度的控制。文章从生鲜产品的冷链物流出发，分析了其发展现状、发展环境以及存在的问题，最终针对这些问题提出了相应的优化建议，并对冷链物流企业实践管理起到借鉴作用。

关键词：社区团购;生鲜产品;冷链物流;对策建议

中图分类号：F252.8    文献标识码：A

Abstract： Under the impetus of the epidemic situation， the community group purchase develops rapidly， and the fresh product， as the core category of the community group purchase， receives the people's widespread attention. Because the fresh product own characteristic， it is necessary to control the temperature and humidity of the cold chain logistics in the transportation process. In this paper， the development status， development environment and existing problems of the cold chain logistics of fresh products are analyzed， finally， some optimization suggestions are put forward to solve these problems， which can be used for reference by cold chain logistics enterprises.

Key words： community group purchase; fresh produce; cold chain logistics; countermeasures and suggestions

0  引  言

社区团购从2016年9月开始出现在人们视野之中，社区团购是一种依托真实社区的居民团体购物方式，在当时主要是指各地小范围的生意。但随着微商、拼团以及移动支付的进一步发展，社区型服务成为家喻户晓的商业模式，具有小众化、区域化等特点。

2020年初，在新冠肺炎疫情影響下，“无接触配送”受到广泛推崇，到家配送服务也受到人们极度青睐，进而使得社区团购电商的需求量暴涨[1]。数据显示，社区团购市场2020年上半年的发展增长率超过100%，且其市场规模达到六百五十亿[2]。据调查，生鲜品类在社区团购整体品类中占到30%～40%的比例，而且在社区团购平台中也是占比最高的销售品类，达到整体销售额的60%以上。由此可见，社区团购是生鲜产品零售的重要渠道[3]。而冷链运输是生鲜产品物流的重要一环，考虑到生鲜产品具有易腐坏特点，不宜长期保存和运输，因此对于在运输途中的生鲜产品来说，精准的温度管理显得尤为重要。……