曹树威,余昌花,王国利,罗鲜青,黄丽霞,李芳芳,李美珍,唐承明*

(1广西壮族自治区畜牧研究所，南宁 530001 2 广西壮族自治区畜禽品种改良站,南宁 530001)

2020年7月1日，我国开始全面禁用饲用抗生素。从长期来看，抗生素的禁用是畜、禽、水产养殖业迈向绿色、可持续发展的重要里程碑；但随着禁抗令的实施，短期内可能会出现诸多的行业问题，如生猪养殖过程中的仔猪死亡、肠炎、痢疾和腹泻等疾病率的提高就体现出了养殖业对抗生素的依赖效应；因此，加快新型抗生素替代剂的研发应用，缩短替抗的过渡时间是当前畜禽养殖领域中迫切需要解决的问题。

益生菌、抗菌肽、植物提取物、酸化剂、寡糖、酶制剂、噬菌体是当前生产中用作抗生素替代的常见物质[1]。其中，乳酸菌作为一种常见的人、畜食用益生菌，是一类可发酵蔗糖、葡萄糖及其它形式的多种碳水化合物，产生乳酸、乙酸等有机酸的革兰氏阳性球菌、杆菌，在食品、轻工业、医药、饲料中均有广泛的运用；乳酸菌产生的有机酸化剂、细菌素、肽类、酶类等高活性物质均可抑制病原菌生长[2]，其活菌体还可作为肠道益生菌，繁殖、定植肠道，占位、拮抗病原菌，同病原菌竞争营养物质，抑制畜禽肠道内沙门氏杆菌、李斯特氏杆菌、葡萄球菌等病原体的恶性竞争，从而有效地减少腐败衰退的产物，并调节微生态平衡，刺激肠道蠕动，提高机体消化吸收能力，可针对畜禽机体的毒性反应、应激反应、免疫应答等作出有效的反馈免疫力，提高机体的免疫力[3]。……