胡定杨 杨正娇 黄渝欣

摘 要：校园食品丰富度一直是学生关注的热点话题，为了了解高校生对校园食堂的满意程度，针对学生的饮食习惯，发现早中晚就餐高峰期存在排队时间长以及食堂菜品种类偏少的问题。通过问卷调查及统计分析，探讨提升学生对校园食堂满意度的有效措施，即加大普法宣传力度，增强学生食品安全意识;做好学校食堂食品采购，从源头上杜绝食品卫生安全隐患;加强学校食堂从业人员培训，增强食品安全意识;加强学校食堂的食品安全卫生管理。

关键词：校园食堂;高校生;食堂满意度

中图分类号：G647        文献标志码：A      文章编号：1673-291X（2021）24-0147-03

引言

高校食堂问题一直困扰着人们，俨然成为学生共同关注的问题。学生对校园食堂的满意度影响着网络订餐、网络外卖的发展。随着社会发展起来的外卖文化和学生自身对于食品安全意识的增强，大学生通过手机、平板电脑等互联网移动终端，利用第三方网络外卖平台进行订餐越来越普及。网络外卖、网络订餐环境下的食品安全堪忧，长期食用校外食品将对高校学生身体健康带来不同程度的负面影响。对于高校来说，提高学校食堂安全质量，增强食堂工作人员的食品安全意识非常重要。

一、调查对象及方法

1.调查对象。针对上海某高校的大学生进行随机抽样调查，调查人数共计300人。

2.调查方法。本次研究采用问卷调查法，向学生统一发放问卷并回收，共计发放问卷 300 份，回收 300 份，有效问卷数量 300 份，有效率为 100%。……