【摘 要】本文針对中职酒店服务英语育人实践的问题，认为“抛锚式教学法”能够推动中职酒店服务英语教学发展、提升育人品质，提出将“抛锚式教学法”应用于中职酒店服务英语育人实践工作，在情境建构与问题确定基础上推动学生自主与合作学习，加强效果监测、评价与反馈，以提升育人水平。

【关键词】抛锚式教学法 酒店服务英语 实践能力

随着我国持续推进对外开放，全新的开放式发展格局与日益频繁的国内外商贸、文化等交流活动对国内高素质英语服务人才培养工作提出了更高的要求。鉴于此，国内各级院校应更加重视服务型英语人才的培养，切实打造高水平的英语人才队伍。酒店服务英语教学只有与现实情境有机联系起来，进一步提升教学工作的针对性与务实性，才能确立以实践为主导的育人模式，提升教学深度与综合质量。为此，可积极探索“抛锚式教学法”的作用，并在教学中加以细化，体现其应用价值。

一、“抛锚式教学法”的概念及其应用价值

（一）“抛锚式教学法”的基本概念

“抛锚式教学法”，其实是一个比喻式概念的延伸，指的是教学工作应建构于真实事件、场景或环境中，犹如将锚框定下来以实现船舶固定一般。“抛锚式教学法”与盛行一时的建构主义理论存在极大关联，都强调学习者要想完成对所学知识的意义建构，最好的办法就是到现实环境中去感受、去体验，通过自身直观的感知完成知识与技能的学习和积累。……