气相色谱-质谱法测定黄瓜中氧乐果农药残留量的不确定度评定

2021-09-14李贵军袁彩霞何海宁张宏洲王宗梅许若彤

现代食品 2021年13期

◎ 李贵军，袁彩霞，洪霞，何海宁，张宏洲，王宗梅，许若彤

（1甘肃中商食品质量检验检测有限公司，甘肃兰州 730010；2甘肃省商业科技研究所有限公司，甘肃兰州 730010）

农药在提高农作物产量和质量方面起着非常重要的作用，但由于人们的不合理使用或过量使用，农药残留量给生物环境和人体健康带来越来越严重的影响，因此，加强对农药残留的严控和快速检测具有重要的研究意义[1-3]。氧乐果作为一种高效、中等毒性的有机磷杀虫剂而被广泛应用于不同种类的农作物生长中[4-6]。氧乐果不仅对环境的生物降解具有抵抗力，而且可以抑制乙酰胆碱酯酶的活性[7-8]。因此，提高氧乐果残留量的检测技术和检测过程风险评定具有很好的研究价值[9-11]。测量不确定度是衡量数据结果准确性和可靠性的重要特征指标[12]，对测量结果的可疑程度和非负参数的分散性提供了重要保障[13]。

本试验基于国家食品安全标准《蔬菜及水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定》（NY/T 761—2008）的检测方法，建立了一种气相色谱-质谱联用仪测定黄瓜中氧乐果农药残留量的测量不确定度评定方法。通过对黄瓜样品中氧乐果农药残留量测量不确定度的分析和评定，对提高试验操作规范性及检测结果的准确性和可靠性提供了数据支撑，为实验室质量控制提供了一定依据，为食品安全日常检测结果提供了重要技术保障。