史英

【摘要】中职学校是为社会提供专业性和技能型人才的场所，是综合性较强的学校。它包含诸多专业，如铁路管理、旅游、酒店管理等等。其中酒店服务与管理专业未来的就业发展方向基本是在酒店中工作，因而是一项实践性较强的专业。将体验式教学运用到该专业的教育教学活动中，能够让学生真正参与到课堂学习活动以及课后实践中，对培养学生的实践操作和探究能力有着重要的促进意义。基于此，本文针对在中职酒店服务与管理专业中运用体验式教学的方法和策略进行阐述，以期使中职教育教学活动的质量和效果得到改进、提升。

【关键词】中职酒店服务与管理;体验式教学;优势分析;策略分析

酒店服务与管理专业教育教学的目的在于给酒店或是其他企业培养高素质的管理型、服务型人才，同时帮助学习本专业的学生高效、灵活地就业。传统的酒店服务与管理专业的教学往往采用生搬硬套的形式，对其中的理论、概念等知识内容进行刻板地讲解，导致学生的学习热情不高，教学效果也难以达到理想的水平。而体验式教学则是倡导学生积极参与其中的教育组织形式。它具体是指教师引领学生通过体验、参与的形式了解所学知识，学生从中也能感受到学习的乐趣并逐步提升自身解决问题的能力。为此，中职酒店服务与管理专业的教师应深入探究体验式教学与自身教学活动融合的具体策略，增强学生对所学知识的实践操作技能，进而对促进学生的全面、和谐发展创造有利的条件。……